Paano magluto ng atay ng manok
Paano maghanda ng atay ng manok para sa pagluluto
Kung kinakailangan, i-defrost ang atay ng manok sa ref, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Maingat na alisin ang mga ugat mula sa atay, pelikula at kinakailangang mga dile ng bile upang ang ulam ay hindi tikman mapait.
3. Banlawan muli ang cut atay, hayaang maubos ang tubig, gupitin kung kinakailangan at magpatuloy nang direkta sa pagluluto.
Paano magluto ng atay ng manok sa isang kasirola
1. Punan ang isang kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan.
2. Isawsaw ang hugasan ng atay sa isang kasirola at lutuin sa medium na init para sa mga 15 minuto, hindi na - sa panahon ng panunaw, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ang produkto ay mayaman na mawala, at ang atay mismo ay nagiging matigas.
3. Handa upang suriin gamit ang isang kutsilyo: sa isang lutong atay ng manok, kapag tinusok, dapat na mailabas ang isang transparent na juice.
Paano magluto ng atay ng manok sa isang double boiler
1. Gupitin ang atay sa mga piraso. Sa proseso ng pagputol, ang maraming juice ay maaaring mabuo, samakatuwid, bago ipadala ang atay sa isang dobleng boiler, kinakailangan, malumanay na hawak ang mga piraso sa iyong palad, upang maubos ang labis na likido mula sa board.
2. Ilagay ang mga piraso sa pangunahing lalagyan ng bapor at panahon na may asin sa panlasa. Opsyonal, bago lutuin, maaari mong grasa ang atay ng manok na may kulay-gatas para sa lambot.
3. Ilagay ang atay ng manok sa isang layer sa mas mababang singaw ng basket, takpan ng isang takip, ibuhos ang tubig sa isang espesyal na lalagyan, lutuin ang atay sa isang dobleng boiler sa loob ng kalahating oras.
Paano magluto ng atay ng manok para sa isang sanggol
1. Punan ang isang kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan.
2. Ilagay ang atay sa isang kasirola at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 15-20 minuto.
3. Pag-scroll sa pinakuluang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng isang maliit na asin sa naghanda na pure puree, ilagay sa isang kasirola at init sa mababang init habang pinapakilos. Habang ang pag-init, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso (30-40 gramo) ng mantikilya at pukawin.
Salad ng atay ng manok
Mga ProduktoAtay ng manok - 400 gramo
Mga sibuyas - 1 piraso
Mga Karot - 1 piraso
Mga pipino na pipino - 2 piraso
Pagluluto ng langis para sa Pagprito - 4 na kutsara
Mayonnaise - 2 heaped tablespoons
Sariwang dill - 3 sanga
Asin - 1/3 kutsarita
Tubig - 1 litro
Paghahanda
1. Defrost atay ng manok, ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng 1/3 kutsarita ng asin, ilagay sa medium heat.
3. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ito ng buo (hindi kailangang kunin) mga piraso ng atay. Matapos muling kumulo ang tubig, lutuin ng 10 minuto sa sobrang init.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander, hayaang lumamig nang bahagya ang atay.
5. Gupitin ang atay sa maliit na cubes at ilagay sa isang plato.
6. Maghanda ng mga gulay: makinis na tumaga ang sibuyas, magaspang na lagyan ng rehas ang hilaw na karot, alisan ng balat ang mga adobo na pipino at gupitin sa mga cube.
7. Ilagay ang frying pan sa medium heat, ibuhos dito ang 2 tablespoons ng langis ng gulay.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis, magprito ng 1 minuto, pukawin, magprito para sa isa pang 1 minuto, ilagay ang sibuyas sa tuktok ng mga piraso ng atay. Huwag pukawin.
8. Maglagay ng tinadtad na atsara sa susunod na layer.
9. Ibalik ang kawali sa medium heat, ibuhos ang 2 kutsara ng langis, ilagay ang karot, gadgad sa isang coarse grater. Magprito para sa 1.5 minuto, pukawin, magprito para sa isa pang 1.5 minuto, ilagay ang mga karot sa isang layer ng adobo na mga pipino.
10. Sa isang layer ng karot, ilapat ang mayonesa at iwisik ang salad na may pino na tinadtad na dill.
Ihain ang salad ng atay ng manok na mainit-init.
Mga fusofact
Panatilihin pinakuluang atay ng manok at pinggan kasama ang paggamit nito sa ref nang hindi hihigit sa 24 na oras.Nilalaman ng calorie pinakuluang atay ng manok mga 140 kcal / 100 gramo.
Ang average na gastos ng isang kilo ng frozen na atay ng manok ay 140 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hunyo 2017).
Ang 100 gramo ng atay ng manok ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bakal, bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng folic acid, na normalize ang proseso ng hematopoiesis, na mahalaga sa kaso ng anemia. Ang atay ay naglalaman ng maraming bitamina A, na mabuti para sa mga mata at balat.
Fry manok na humihigit sa medium heat, 5 minuto sa bawat panig.
Kapag pumipili ng mga frozen na livers ng manok, bigyang pansin ang integridad ng pakete.
Ang kulay ng isang benign na atay ay kayumanggi, uniporme, walang mapaputi o masyadong madilim na lugar.
Ang atay ng manok ay luto sa isang double boiler sa loob ng 30 minuto. Kapag na-steamed, ang produkto ay ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang pinakuluang manok ng manok sa cream
Mga ProduktoAtay ng manok - 300 gramo
Matamis na paminta - 1 piraso
Yumuko - 1 ulo
Cream - 200 ml
Langis - 1 kutsara
Paghahanda
1. Simmer ng pinong tinadtad na sibuyas sa isang kasirola sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kampanilya na sili, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
2. Magdagdag ng atay ng manok, kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Ibuhos sa cream at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.
Bilang kahalili, bilang karagdagan sa cream, magdagdag ng kulay-gatas sa atay
Pate ng atay ng manok
Mga ProduktoAtay ng manok - 500 gramo
Mantikilya - 2 kutsara
Mga Karot - 1 medium carrot
Mga sibuyas - 1 ulo
Langis ng mirasol - 2 kutsara
Mga gulay, itim na paminta at asin - sa panlasa
Paano magluto pate
1. Banlawan ang atay ng manok, tuyo at magprito sa langis ng mirasol sa medium heat para sa 5-7 minuto.
2. Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang pino at iprito.
3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang masarap na kudkuran.
4. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa atay ng manok, pukawin, magprito para sa isa pang 10 minuto.
5. gilingin ang pritong atay ng manok na may mga gulay na may isang blender, magdagdag ng mantikilya, asin at paminta, ihalo nang mabuti.
6. Takpan ang pate ng atay ng manok, palamig, iwanan sa ref ng 2 oras.
7. Ihatid ang pate ng atay ng manok, budburan ang mga halamang gamot.