Paano magluto ng mga giblet
Kumuha ng atay ng manok, puso, tiyan ng manok. Karaniwan ang mga giblet ng manok ay ibinebenta sa mga merkado at bukid, sa mga tindahan madalas kang bumili ng mga puso, butones ng tiyan at atay sa magkakahiwalay na mga trays.
Gupitin ang mga puso at giblets nang kalahating haba, gupitin ang mga daluyan ng dugo, taba at clots; gupitin ang atay sa 2-3 bahagi.
Banlawan ang mga giblet at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig para sa pagluluto.
Pagkatapos kumukulo, kung ang offal ay pinakuluan sa sabaw, pilitin ito at muling pakuluan. Para sa isang malinaw at magaan na sabaw, maaari mong maubos ang unang sabaw.
Bawasan ang init, magdagdag ng asin at pampalasa, at lutuin ang mga giblet ng manok sa loob ng 30 minuto.
Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Mga ProduktoPag-offal ng manok - kalahating kilo
Mga sibuyas - 1 piraso
Bawang - 1 prong
Lemon - kalahating lemon
Zira - sa dulo ng isang kutsilyo
Cilantro - sa dulo ng isang kutsilyo
Hmeli-suneli-sa dulo ng isang kutsilyo
Mga gulay na tikman
Asin at paminta para lumasa
Paano magluto ng offal sa isang mabagal na kusinilya
Ang pag-offal ng manok (puso, ventricles, atay), malinis, hugasan at malinis.
Peel ang bawang at dumaan sa isang pindutin ng bawang. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga giblet ng manok, sibuyas, bawang, kumin, cilantro, suneli hops, asin, paminta sa ilalim ng multicooker, pisilin ang lemon juice. Haluin nang mabuti. Ilagay ang mode na "Quenching" at kumulo sa loob ng 1 oras, pagpapakilos tuwing 10 minuto.
Supsop sa manok
Mga ProduktoAng hita ng manok - 1 piraso
Mga puso ng manok - 100 gramo
Mga tiyan ng manok - 100 gramo
Atay ng manok - 100 gramo
Mga Karot - 1 piraso
Yumuko - 1 ulo
Patatas - 3 piraso
Noodles - 3 kutsara
Asin at paminta para lumasa
Paano gumawa ng sopas ng manok na giblet
Linisin ang mga tiyan at puso at hugasan ng mabuti. Ilagay ang hita ng manok, tiyan at puso sa isang 4 litro na kasirola na may 3 litro ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, lutuin, pag-off ng bula gamit ang isang slotted kutsara, 30-40 minuto. Kunin ang manok, ihiwalay ang mga buto sa hita, i-chop ang karne. Gupitin ang mga tiyan at puso sa maliit na piraso. Lutuin ang atay ng manok nang hiwalay, cool at gupitin sa hiwa. Pagkatapos ay ilagay ang offal ng manok at karne sa sabaw ng manok.
Hugasan ang patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube na may isang gilid na 1.5 sentimetro, idagdag sa sabaw. Peel at chop ang sibuyas; alisan ng balat, hugasan at kuskusin ang mga karot sa isang coarse grater. Fry ang mga sibuyas sa langis ng gulay para sa 5 minuto sa daluyan ng init na walang takip, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang karot at sibuyas ng sibuyas sa sopas, pagkatapos ay idagdag ang pansit, asin at paminta. Lutuin ang sabaw ng giblets para sa isa pang 5 minuto.