Paano magluto ng manok
1. Ang manok, kung nagyelo, dapat na lasaw bago lutuin.
2. Alisin ang mga balahibo sa manok (kung mayroon man) na may sipit.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang sakop nito ang manok na may ilang sentimetro na inilalaan. Kung ang manok ay niluto nang buo, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola.
4. Asin ng asin (para sa bawat litro ng tubig, isang kutsarita ng asin).
5. Isawsaw ang mga piraso ng manok o manok sa palayok.
6. Maghintay hanggang kumulo ito at, kung bumubuo ang bula pagkatapos ng 3-5 minuto ng pagluluto, alisin ito.
7. Upang tikman, idagdag ang sibuyas, peeled na karot, bawang.
8. Lutuin ang manok sa isang kasirola sa loob ng 30 minuto (kung ito ay mga piraso ng manok) hanggang 2 oras (buong manok sa sabaw).
Ang eksaktong oras upang lutuin ang manok hanggang malambot
Buong manok at manok - 1 oras, luma at manok ng bansa - 2-6 na oras.
Mga binti, fillet, binti ng manok, dibdib, mga pakpak - 20-25 minuto.
Pag-offal ng manok: leeg, puso, tiyan, atay - 40 minuto.
Magkano ang magluto ng manok para sa sabaw
Buong - 1.5-2 na oras, manok ng nayon - hindi bababa sa 2 oras, tandang - mga 3 oras.
Ang mga paa, mga fillet, binti ng manok, dibdib, binti, mga pakpak ay magbibigay ng isang mayaman na sabaw sa loob ng 1 oras.
Magluto ng mga giblet ng manok para sa sabaw sa diyeta sa loob ng 40 minuto.
Ano ang pampalasa na maidaragdag kapag nagluluto ng manok?
Pagkatapos kumukulo, maaari kang magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot, paminta, asin, oregano, marjoram, rosemary, basil, Provencal herbs, 1-2 bay dahon sa manok.
Kailan maasim ang manok kapag nagluluto?
Asin ang manok sa simula ng pagluluto.
Magkano ang inihaw na manok?
Fry ang manok sa loob ng 20-30 minuto, depende sa laki ng mga piraso ng manok at ang init.
Ano ang calorie na nilalaman ng fillet ng manok?
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang fillet ng manok ay 110 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng manok na may balat ay 160 kcal.
Paano magluto ng manok para sa sopas?
Para sa sopas, pakuluan ang manok sa isang malaking halaga ng tubig: 1 bahagi ng manok na may mga buto ay kakailanganin ng 6 na beses na mas maraming tubig (halimbawa, 3 litro ng tubig para sa isang paa na tumitimbang ng 250 gramo). Magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto upang makagawa ng isang mayaman na sabaw.
Paano maghanda ng manok para sa pagluluto?
Linisin ang manok mula sa mga labi ng mga balahibo (kung mayroon man), hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
Paano maglingkod ng pinakuluang manok?
Ang pinakuluang manok ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, kung gayon maaari mong palamutihan ang pinakuluang manok na may mga pampalasa at halamang gamot, at maglingkod kasama ang mga gulay, sarsa, cream.
Mga gadget ng manok at pagluluto
Sa isang multicookerSa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ang buong manok na may malamig na tubig, asin, magdagdag ng mga pampalasa, asin, at lutuin ng 1 oras sa mode na "Stew". Magluto ng mga indibidwal na piraso ng manok sa isang mabagal na kusinilya para sa 30 minuto sa parehong mode.
Sa isang double boiler
Maghiwalay ng mga hiwalay na piraso ng manok sa loob ng 30-45 minuto. Ang buong manok ay hindi luto sa isang dobleng boiler dahil sa malaking sukat nito.
Sa isang pressure cooker
Ang isang buong manok sa sabaw ay lutuin sa 20 minuto na sarado ang balbula. Ang mga piraso ng manok sa isang pressure cooker ay lutuin sa 5 minuto sa ilalim ng presyon.
Sa microwave
Magluto ng mga piraso ng manok sa microwave sa loob ng 20-25 minuto sa maximum na lakas (800-1000 W). Sa gitna ng pagluluto, i-on ang manok.
Mga Tip sa Paksa na Kumulo
Aling manok ang lutuin?Para sa mga salad at pangunahing kurso, ang malambot na mga bahagi ng karne ng manok at manok ay angkop.
Para sa mga sopas at sabaw, kailangan mong pumili ng mga mayamang bahagi na may taba at balat, bilang karagdagan sa kanila, perpekto ang mga ito para sa mga sabaw at buto ng manok. Kung ang sabaw ay upang maging dietary, pagkatapos ay gumamit lamang ng mga buto at ilang karne.
Paano magluto ng manok para sa iba't ibang pinggan
Ang ganap na lutong manok ay idinagdag sa shawarma, mula noon ay halos hindi napapailalim sa paggamot ng init.
Ang manok ay maaaring pinirito sa salad ng Caesar sa langis, ngunit kung nais mong makakuha ng isang salad sa diyeta, kung gayon ang pinakuluang manok na fillet ay angkop - aabutin ng 30 minuto upang lutuin.
Magluto ng manok para sa sabaw sa loob ng 1-2 oras.
Ano ang nilalaman ng calorie ng manok?
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang fillet ng manok ay 110 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng manok na may balat ay 160 kcal.
Paano magluto ng manok para sa sopas?
Para sa sopas, pakuluan ang manok sa isang malaking halaga ng tubig: para sa 1 bahagi ng manok na may mga buto, kakailanganin mo ng 4 na beses na mas maraming tubig (halimbawa, para sa isang binti ng manok na tumitimbang ng 250 gramo, 1 litro ng tubig). Magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto upang makagawa ng isang mayaman na sabaw.
Paano maghanda ng manok para sa pagluluto?
Linisin ang manok mula sa mga labi ng mga balahibo (kung mayroon man), hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya.
Paano maglingkod ng pinakuluang manok?
Ang pinakuluang manok ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, kung gayon maaari mong palamutihan ang pinakuluang manok na may mga pampalasa at halamang gamot, at maglingkod kasama ang mga gulay, sarsa at cream.
Ano ang pampalasa na maidaragdag kapag nagluluto ng manok?
Pagkatapos kumukulo, maaari kang magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot, paminta, asin, oregano, marjoram, rosemary, basil, at Provencal herbs sa manok. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang maglagay ng 1-2 dahon ng bay.
Paano magluto ng matigas (luma) na manok
Bilang isang patakaran, ang karne ng manok ng nayon (lalo na ang matanda) ay napakahirap at medyo mahirap na lutuin ito ng malambot. Upang mapahina ito, kailangan mong mag-marinate bago kumukulo: lagyan ng rehas gamit ang kefir o lemon juice, at iwanan sa ref para sa 4-6 na oras. Pagkatapos magluto ng matigas na manok sa karaniwang paraan para sa 2-3 oras. Ang isa pang pagpipilian ay ang pakuluan ang gawang manok sa isang pressure cooker - buo o sa mga bahagi sa loob ng 1 oras.
Ang pampagana sa manok
Mga ProduktoDibdib ng manok - 2 piraso (mga 500 gramo)
Sariwang pipino - 4 na piraso
Basil - dahon para sa dekorasyon
Pesto sarsa - 2 kutsara
Mayonnaise - 6 na kutsara
Sariwang paminta sa lupa - 1 kutsarita
Asin - 1 kutsarita
Paano gumawa ng meryenda ng manok ng pipino
1. Pakuluan ang manok: ilagay sa malamig na tubig at panatilihin ang apoy sa loob ng 30 minuto. Alisin ang balat at buto, gupitin ang karne ng manok sa maliit na piraso.
2. Magdagdag ng 6 na kutsara ng mayonesa, pagsamahin sa dalawang kutsara ng sarsa ng Pesto, magdagdag ng isang pakurot ng sariwang lupa paminta, asin, at ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
3. Banlawan ang 4 na sariwang mga pipino at gupitin sa mga pinahabang mga hiwa na may hugis-itlog na 0.5 cm ang makapal, ilagay ang mga ito sa isang flat-bottomed plate at maglagay ng isang kutsarita ng nagreresultang timpla ng pinakuluang manok sa bawat isa sa kanila.
4. Banlawan ang sariwang basil sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at lugar sa itaas ng bawat meryenda.
Paano gumawa ng sopas ng manok
Mga produkto at presyo ng sopas ng manok500 gramo ng karne ng manok (binti ng manok, mga hita ay angkop) para sa 100 rubles,
1-2 medium na karot para sa 20 rubles,
1-2 ulo ng mga sibuyas para sa 5 rubles,
3-5 piraso ng patatas para sa 10 rubles. (mga 300 gramo),
100-120 gramo vermicelli para sa 10 rubles,
pampalasa at halamang panlasa sa panlasa (20 rubles),
tubig - 3 litro.
Presyo: 180 kuskusin. para sa 6 malaking bahagi ng sopas ng manok o 30 rubles. bawat paglilingkod. Ang oras ng pagluluto para sa sopas ng manok ay 1 oras 10 minuto.
Average na presyo sa Moscow para sa Hunyo 2020..
Pagluluto ng sopas ng manok
Pakuluan ang manok ng maraming tubig. Ilabas mula sa kawali at i-chop ang pinakuluang manok na pino, bumalik sa sabaw. Idagdag ang mga sibuyas na sibuyas at karot sa kawali. Magdagdag ng pino na tinadtad na patatas at pampalasa, lutuin para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng pansit at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Paano pumili ng isang masarap na manok
Kung ang manok ay maputla o malagkit, posible na ang manok ay may sakit at ginagamot sa antibiotics. Kung ang dibdib ay pinalaki, at ang mga binti ay disproportionately maikli, malamang na ang ibon ay pinakain ang mga sangkap na hormonal.Ang isang malusog na manok ay dapat magkaroon ng light pink o puting karne, manipis at pinong balat, at maliit na kaliskis sa mga binti nito. Ang pinaka masarap na karne ay mula sa isang batang manok. Kumatok sa suso: kung ang buto ay matigas at mahirap, malamang na ang manok ay matanda, sa mga batang hens ang buto ay mahina ang mga bukal.
Mas mahusay na bumili ng pinalamig na manok - kung gayon ito ang pinakamalinis at malusog na karne. Ang frozen na karne ng manok ay naglalaman ng mas kaunting mga nutrisyon.
Paano maayos na i-cut ang isang manok
Ang unang paraan1. Hugasan ang manok sa cool na tubig, ibalik ito sa isang cutting board, gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng tagaytay na may isang matalim na malaking kutsilyo, gupitin sa buto.
2. Sa kantong ng ham na may tagaytay, gupitin ang karne sa magkabilang panig.
3. Lumiko ang bangkay ng manok, gumawa ng isang malalim na hiwa sa paligid ng hita upang ang buto ng hita ay makikita, i-twist ang ham at gupitin ito sa pagitan ng buto at bangkay. Ulitin ang parehong sa pangalawang ham.
4. Gumawa ng mga pagbawas sa magkabilang panig ng dibdib at paghiwalayin ang karne ng kaunti, gupitin ang mga buto ng suso, alisin ang buto ng suso.
5. Putulin ang mga pakpak at suso mula sa balangkas, na gumawa ng isang paghiwa mula sa buntot hanggang sa leeg.
6. Gupitin ang mga pakpak sa suso upang ang isang ikatlong ng suso ay mananatili sa mga pakpak.
7. Putulin ang mga tip ng mga pakpak (maaari silang magamit para sa sabaw).
8. Gupitin ang mga hams sa dalawa, gumawa ng isang paghiwa kung saan natutugunan ng hita ang ibabang binti.
Pangalawang paraan
1. Simulan ang pagputol ng manok mula sa buntot sa kahabaan ng tagaytay.
2. Itayo ang bangkay ng patayo, itabi ang isang kutsilyo sa hiwa na ginawa lamang, pagpindot sa ito upang putulin ang gulugod.
3. Ihiga ang dibdib ng manok, buksan ang hiwa.
4. Ilagay ang manok patayo, gupitin ang harap na buto.
5. Ilagay ang kalahati ng manok gamit ang paa, hilahin ang ham at gupitin sa puntong sumali ito sa suso. Ulitin gamit ang pangalawang kalahati ng bangkay.
6. Sa mga binti, maghanap ng isang manipis na puting guhit sa kantong ng binti at hita, gupitin sa lugar na ito, hinati ang binti sa dalawang bahagi.
Pinakuluang sarsa ng manok
Mga ProduktoMga Walnuts - 2 kutsara
Mga Prutas - 2 mga dakot
Mayonnaise o kulay-gatas - 2 bilugan na kutsara
Pegregranate na sarsa - 3 kutsara
Asukal - kalahating kutsarita
Asin - isang kutsarita
Sabaw ng manok - 7 kutsara
Pagluluto ng pinakuluang sarsa ng manok
1. I-chop o i-chop ang mga mani na may martilyo sa pamamagitan ng isang tuwalya.
2. I-chop ang mga prun.
3. Paghaluin ang mayonesa / kulay-gatas, sibuyas na sarsa, asukal at asin; ihalo na rin.
4. Magdagdag ng tinadtad na mani at prun.
5. Ibuhos sa sabaw ng manok, ihalo nang mabuti.
Paano magluto ng manok at patatas
Mga ProduktoPara sa 2 servings
Manok - 2 binti, 600-700 gramo
Tubig - 2 litro
Patatas - 6-8 medium na tubers (mga 600 gramo)
Mga Karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 piraso
Dill, berdeng sibuyas - ilang mga sanga
Asin at paminta sa panlasa
Paano magluto ng manok at patatas
1. Ilagay ang manok sa isang kasirola, takpan ng tubig at sunugin.
2. Habang kumukulo ang tubig, alisan ng balat ang sibuyas, alisan ng balat ang mga karot at tinadtad ng pino.
3. Kapag kumukulo ang tubig, sundin ang bula: dapat itong kolektahin at alisin mula sa kawali.
4. Ilagay ang sibuyas sa sabaw, magdagdag ng asin at paminta, lutuin sa ilalim ng isang takip sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
5. Habang nagluluto ang manok, alisan ng balat ang mga patatas at pinalamig nang mahigpit.
6. Idagdag ang mga patatas sa manok, lutuin para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay igiit ng 10 minuto. Alisin ang sibuyas mula sa kawali.
7. Maglingkod kasama ang manok na hiwalay mula sa patatas. Pagwiwisik ang mga patatas na may tinadtad na damo. Ihatid ang sabaw nang hiwalay o maghanda ng isang gravy batay dito. Ang ulam ay maaaring ihain bilang sopas para sa tanghalian.
Paano magluto ng aspeto ng manok
Mga ProduktoPuno ng manok - 2 piraso (o mga hita ng manok - 3 piraso)
Tubig - 1.3 litro
Instant na gulaman - 30 gramo
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga Karot - 1 piraso
Bawang - 3 prong
Asin - 1 kutsarita
Itim na peppercorn - 10 piraso
Dahon ng Bay - 2 piraso
Paano magluto ng aspeto ng manok
1. Defrost mga piraso ng manok, kung nagyelo; hugasan.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
3. Ilagay ang manok sa pinakuluang tubig, lutuin hanggang malambot ng 30 minuto.
4. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisan ng tubig at palitan ito ng sariwang tubig (1.3 litro).
5. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa tubig.
6. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot.
7. Ilagay ang sibuyas at karot sa sabaw.
8. Peel ang bawang at i-chop ang pino, idagdag sa sabaw.
9. Magdagdag ng paminta at dahon ng bay.
10. Pakuluan ang fillet ng manok sa loob ng 20 minuto, ilabas ang sabaw at cool.
11. Pilitin ang sabaw, pagkatapos ay ibuhos ang gulaman dito at ihalo.
12.Hatiin ang manok sa maliit na piraso.
13. Alisin ang sibuyas, gupitin ang mga karot sa manipis na singsing.
14. Ilagay ang manok at karot sa mga hulma, ihalo, palamig nang kaunti at ilagay sa ref sa loob ng 4 na oras.