Paano magluto ng karne ng baka para sa sopas?
1. Ang karne ng baka para sa sopas bago ang pagluluto ay maaaring maging sariwa, pinalamig o defrosted.
Ang karne ng baka ay dapat lutuin sa lasaw na form, sapagkat kung pakuluin mo ang frozen na karne ng baka, maaari itong masamang dahil sa biglaang pagbagsak ng temperatura. Kung ikaw ay nagmamadali, gupitin at ilagay ang karne ng baka sa isang bag, at ang bag sa isang lababo na puno ng maligamgam na tubig, ito ay masisira sa loob lamang ng kalahating oras at kahit na mas mabilis kung magdagdag ka ng mainit na tubig paminsan-minsan.
2. Ilagay ang karne ng baka para sa sopas sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, ilagay ang palayok sa mataas na init.
3. Maghintay para sa kumukulo at bawasan ang init, panoorin ang bula sa loob ng 15 minuto.
4. Takpan ang pan na may takip, lutuin ang baka sa loob ng 2-2.5 na oras.
5. Paghiwalayin ang karne mula sa buto, gupitin, ibalik sa sopas.
Mga fusofact
Anong bahagi ng karne ng baka ang pipiliin para sa pagluluto ng sopas - scapula, tiyan, loin, buto-buto. Ang mga buto ng mga bahaging ito ay magbibigay sa sopas ng isang mayaman na sabaw, at ang karne, dahil naglalaman ito ng kaunting taba, ay magiging malambot sa sopas.Gaano karaming karne ng baka ang kailangan mo para sa sopas - para sa 1 litro ng tubig, lutuin ang 150 gramo ng karne at 200 gramo ng mga buto.