Paano magluto ng mga beef kidney
1. Hugasan ang mga kidney ng baka, putulin ang mga segment ng bato mula sa ureter (makapal na puting ugat).
2. Hugasan, gupitin ang malalaking hiwa sa kalahati.
3. Ilagay ang mga kidney ng baka sa isang mangkok, ibuhos sa isang third ng isang baso ng tubig at 2 bilugan na kutsara ng baking soda.
4. Gumalaw, takpan at iwanan ng kalahating oras.
5. Banlawan ang mga bato mula sa soda, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig.
6. Ilagay sa apoy, lutuin ng 5 minuto.
7. Baguhin ang tubig, hugasan ang kawali, banlawan ang mga bato at lutuin sa bagong tubig sa loob ng 45 minuto.
Kid salad at pea salad
Mga produkto para sa paggawa ng salad na may mga kidney ng baka at mga gisantesBeef kidney - 300 gramo
Mga berdeng gisantes - 100 gramo
Sibuyas - kalahati ng isang ulo
Mga dahon ng litsugas - 1 bungkos
Tatlong porsyento na suka - 1 kutsarita
Sour cream - 3 kutsara
Dill - kutsara
Asin sa panlasa
Paano gumawa ng pinakuluang salad sa bato
Pakuluan ang mga putot at gupitin, iwiwisik ng suka.
Hugasan ang salad, tuyo at gupitin.
Peel ang mga sibuyas at tinadtad ng pino.
Ilagay ang mga putot sa isang mangkok, magdagdag ng salad, asin, magdagdag ng kulay-gatas at mahusay na gumalaw.
Pagwiwisik ng mga gisantes at tinadtad na dill sa itaas.
Bato at salad ng kabute
Mga produkto ng salad na may mga bato at kabuteKarne ng manok - 300 gramo
Beef kidney - 150 gramo
Dill - 2 kutsara
Mga adobo na adobo - 3 kutsara
Mga kamatis ng Cherry - 7 piraso
Sibuyas - 1 maliit na ulo
Langis ng oliba - 2 kutsara
Asin at paminta para lumasa
Paano gumawa ng salad ng kidney at champignon
Pakuluan ang manok at bato at gupitin.
I-chop ang mga champignon na makinis, ang sibuyas sa kalahating singsing, ang cherry sa quarters, i-chop ang dill.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng langis, asin at pukawin.
Mga tip sa pagluluto
Upang gawing kaaya-aya ang amoy ng mga kidney ng baka, bago lutuin, kailangan mong ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng soda para sa kalahating oras, sa tubig o gatas nang magdamag. Napakahalaga din na alisan ng tubig ang unang sabaw - kasama nito, ang natitirang pungent na amoy ay mawawala. Ang pagbili ng mga kidney ng baka ay mas mahusay kaysa sa isang batang baka - kung gayon ang amoy ay magiging mas malambot pa. Pagkatapos kumukulo, ang mga bato ay maaaring maging nilaga ng kulay-gatas, pagdaragdag ng mabangong pampalasa.Maginhawang gumamit ng isang matalim, daluyan na haba ng kutsilyo upang mabilis na alisin ang ureter at veins.
Ang sabaw sa kidney ng baka ay maaaring magamit upang makagawa ng sopas o sarsa.
Atsara na may pinakuluang karne ng baka
Mga ProduktoBeef kidney - 300 gramo
Mga patatas - 4 na medium na patatas
Mga atsara - 3 daluyan ng pipino
Mga sibuyas - 1 malaking ulo
Mga Karot - 1 piraso
Mantikilya - 3 kutsara
Pearl barley - 100 gramo
Celery - 2 tangkay
Parsley - 2 kutsara
Basil at asin sa panlasa
Paano magluto ng karne ng baka ng baka ng adobo
Pakuluan ang mga putot at pino.
Ibabad ang perlas na barley sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.
Balatan at pinong pino ang mga karot at sibuyas, magprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang adobo na mga pipino na gupitin sa isang piraso sa isang kawali, kumulo sa loob ng 15 minuto kasama ang pagdaragdag ng sabaw ng karne at atsara ng pipino.
Magdagdag ng patatas, barley at karne ng baka sa karne (pinaka-angkop ang sabaw), lutuin hanggang sa ang mga patatas ay kalahati na luto, pagkatapos ay idagdag ang pagprito ng gulay at lutuin hanggang sa ganap na luto ang mga patatas. Ihatid ang adobo na may tinadtad na dill at kulay-gatas.
Ang presyo ng mga kidney ng baka ay mula sa 180 rubles / 1 kilogram (sa average sa Moscow hanggang Hunyo 2017).