Ravioli na may keso
Mga Produkto
Flour - 500 gramo
Ricotta cheese - 300 gramo
Tubig - 125 mililitro
Itlog ng manok - 1 piraso
Arugula - 1 bungkos na tumitimbang ng 70 gramo
Asin - kalahating kutsarita
Ketchup o kulay-gatas - 1 kutsara bawat paghahatid
Mantikilya - 1 kubo bawat paghahatid
Paano gumawa ng keso ravioli
1. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, masira ang mga itlog, magdagdag ng asin.
2. Masikip ng masikip na kuwarta, gumulong sa isang bola.
3. Takpan ang tapos na masa at iwanan ng 20 minuto para sa pagbubuhos.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 2-3 mm makapal, gupitin sa 2 mga parihaba.
5. Hugasan ang arugula, tuyo at putus.
6. Ganap na putulin ang ricotta.
7. Paghaluin ang ricotta sa arugula.
8. Maglagay ng 1 kutsarita ng ricotta na may arugula sa unang bahagi ng kuwarta, sa pagitan ng 1.5-2 sentimetro mula sa bawat isa.
9. Takpan ang tuktok gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta, pindutin nang kaunti upang magkasama ang mga layer ng kuwarta.
10. Gupitin sa indibidwal na hugis-parihaba na ravioli na may kutsilyo.
11. Putulin ang bawat ravioli sa paligid ng gilid na may tinidor.
12. Init ang tubig sa isang kasirola (para sa isang naibigay na dami ng ravioli - 1.5 litro ng tubig).
13. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng ravioli sa isang kasirola at lutuin ng 3 minuto.
Ihatid ang ravioli na may sarsa ng kamatis at kulay-gatas, tuktok na may isang hiwa ng mantikilya.
Mga pagpuno para sa ravioli
para sa 1 kilogram ng ravioliPagpuno ng kabute para sa ravioli
Hugasan ang 200 gramo ng mga champignon, tuyo at puting malinis. Peel 1 ulo ng sibuyas at putus ang pino. Init ang isang kawali, matunaw ang isang kubo ng mantikilya, ilagay ang mga sibuyas, pagkatapos ng 3 minuto ng Pagprito - mga champignon. Magprito ng 10 minuto. Magluto ng ravioli na may tulad na pagpuno sa loob ng 5 minuto.
Keso na pinupuno ng manok para sa ravioli
Hugasan ang 200 gramo ng tinadtad na manok mula sa labis na likido, pukawin sa 150 gramo ng gadgad na keso ng Parmesan. Magluto ng ravioli sa pagpuno na ito ng 7 minuto.
Hipon na pagpuno para sa ravioli
Pinong tumaga 200 gramo ng peeled shrimp. Sobrang tumaga ng 100 gramo ng keso ng tupa. Hugasan ang isang bungkos ng perehil, gupitin ang pino. Maghiwa ng lemon juice mula sa kalahati ng isang limon. Paghaluin ang pagkain, magdagdag ng asin sa panlasa. Magdagdag ng mga pampalasa sa Italya at pukawin. Lutuin ang ravioli na pinalamanan ng hipon sa isang kasirola sa loob ng 3 minuto.
Ang pagpuno ng kalabasa para sa ravioli
Gupitin ang 1 kilo ng kalabasa sa kalahati, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 20 minuto sa oven sa 200 degrees. Isawsaw ang karne ng kalabasa sa isang mangkok, iwiwisik ng 50 gramo ng gadgad na keso ng Parmesan, isang kurot ng nutmeg, asin, crumbled almond cookies (50 gramo). Haluin nang mabuti. Lutuin ang ravioli ng kalabasa sa loob ng 3 minuto.