Paano magluto ng millet at sinigang na bigas
Mga Produkto
para sa 4 na bahagi ng pang-adulto
Rice - 100 gramo (kalahating baso)
Millet - 110 gramo (kalahati ng isang baso)
Asukal - 2 kutsara
Asin - isang kutsarita
Gatas - 1 litro
Mantikilya - 50 gramo
Paano magluto ng sinigang na bubong ng millet
1. Ibuhos ang kalahating baso ng bigas at kalahating baso ng millet sa isang malalim na mangkok.
2. Banlawan ang mga groats: magdagdag ng tubig, pukawin, alisan ng tubig - ulitin 4 beses.
3. Ibuhos ang 1 litro ng gatas sa isang kasirola, ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang hugasan na bigas at millet sa isang kasirola na may kumukulong gatas.
5. Magdagdag ng isang quarter ng kutsarang asin at dalawang kutsara ng asukal at pukawin.
6. Bawasan ang init sa napakababang, kumulo sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. Ilagay ang 25 gramo ng mantikilya sa isang kasirola na may sinigang, ihalo.
8. Takpan ang palayok gamit ang sinigang gamit ang isang tuwalya at hayaang tumayo ng 20 minuto.
Kapag naghahain, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya sa isang plato ng sinigang na millet-rice.
Paano magluto ng millet at sinigang na bigas sa isang mabagal na kusinilya
1. Ibuhos ang hugasan na mga siryal sa lalagyan ng multicooker.
2. Ibuhos ang gatas sa mga butil, magdagdag ng asin at asukal.
3. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at ihalo nang mabuti.
4. Itakda ang multicooker sa mode na "Milk sinigang", lutuin ang sinigang na millet-rice sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay igiit ang 30 minuto nang hindi binubuksan ang talukap ng mata.
Gaano katagal upang panatilihin sa oven
I-on ang oven sa pinakadulo simula ng pagluluto. Para sa oven, gumamit ng mga kaldero sa halip na isang kasirola, ilagay ang sinigang sa kanila 2/3 ng isang antas. Ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 200 degrees, pagkatapos ay mag-iwan para sa isa pang 30 minuto sa naka-off na oven.
Mga fusofact
- Ang tradisyonal na pagkakaibigan ng sinigang - mula sa millet at bigas, ngunit kung minsan ay soba, idinagdag ang mga gradong mais. Ang ganitong uri ng sinigang ay niluto sa mga kindergarten ng Sobyet, kaya pinupukaw nito ang kaaya-aya na mga samahan para sa marami.- Para sa pinakadakilang kayamanan, ang lugaw ng millet ay dapat na balot sa isang mainit na kumot sa kalahating oras.
- Upang gawing mayaman ang sinigang na millet-rice, dapat itong lutuin sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip. Kung ang takip ay hindi umaangkop nang snugly laban sa kawali, maglagay ng isang layer ng foil at takpan ito ng isang takip sa tuktok.
Para sa lasa ng creamier, dagdagan ang proporsyon ng gatas, o gumamit ng gatas na may mas mataas na nilalaman ng taba. Para sa pagpipilian sa pagdiyeta, gumamit lamang ng tubig. Para sa isang mas mataas na lagkit, dagdagan ang proporsyon ng millet sa lugaw.
- Para sa mga batang wala pang 1 taong gulang, ang lugaw na bigas ng millet ay dapat na tinadtad ng isang blender. At isang hindi pangkaraniwang pagpipilian ng may sapat na gulang - 2 minuto bago ang kahandaan, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20-30% sa sinigang.
- Ang isa pang pangalan para sa sinigang na millet-rice ay ang Druzhba sinigang. Ang mga taong ipinanganak sa USSR ay maaaring matandaan siya mula sa mga kampo ng tag-init, sa cafeterias na kung saan ang sinigang na millet-rice ay niluto nang madalas.
- Ang sinigang na lutong sa isang dobleng patong na kasirola ay hindi nasusunog.
- Maaari mong mapupuksa ang kapaitan na likas sa millet sa pamamagitan ng pagbabad ng butil sa loob ng 20 minuto sa mainit na pinakuluang tubig.
- Sa halip na 1 litro ng gatas, maaari kang kumuha ng 500 milliliter ng tubig at 500 mililitro ng gatas.
- Ang bubong ng Millet-rice ay madalas na niluto na may kalabasa na gadgad sa isang magaspang na kudkuran (para sa 100 gramo ng bigas at 100 gramo ng millet - 150 gramo ng kalabasa).
- Ang mga pinatuyong mga aprikot at pasas ay pinagsama sa lugaw na sinigang na millet, na idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Kung ninanais, ang sinigang ay maaaring ibuhos gamit ang condensed milk o honey.
- Calorie na nilalaman ng millet at sinigang na bigas - 340 kcal / 100 gramo.
- Ang average na gastos ng pagkain sa Moscow noong Hunyo 2020 para sa paghahanda ng 4 na pang-adulto na servings ng millet at sinigang na bigas ay 80 rubles.
- I-store ang millet at sinigang na bigas sa loob ng 48 oras sa ref. Init sa mantikilya sa isang kawali bago ihatid.