Detalyadong recipe
Mga Produkto
Millet - 2 tasa
Karne - 300 gramo
Lard - 100 gramo
Mga sibuyas - 1 ulo
Bawang - 5 ngipin
Mga patatas (opsyonal na sangkap) - 3 piraso
Paano magluto ng Mayo sinigang
1. Magpatay ng apoy at makamit ang isang mababang apoy.
2. Gupitin ang bacon sa mga cube at ilagay sa ilalim ng palayok.
3. Ilagay ang palayok sa apoy upang ang bacon ay may katamtamang katamtaman.
4. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang.
5. Kapag natunaw ang bacon, idagdag ang sibuyas at bawang sa palayok.
6. Magprito ng sibuyas at bawang sa loob ng 3 minuto, regular na pagpapakilos.
7. Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang mangkok at itabi.
8. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa palayok at itabi sa apoy.
9. Pakuluan ang tubig, ayusin ang apoy upang ang tubig ay kumukulo lamang ng katamtaman.
10. Ilagay ang karne sa isang palayok, takpan at lutuin ng 1 oras.
11. Gupitin ang mga patatas, idagdag sa karne at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
12. Banlawan ang millet at idagdag sa karne, pukawin at lutuin para sa isa pang 15 minuto, sakop.
13. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin ng isa pang 3 minuto.
14. Asin ang sinigang ng Mayo, pukawin at iwanan nang walang init sa loob ng 10 minuto.
Mga fusofact
- Ang Pagluluto May sinigang sa gabi mula sa huling araw ng Abril hanggang Mayo 1 ay isang tradisyon na pagano na tradisyon. Gayunpaman, kung gaano katagal at malalim na paganismo ay kumalat sa mga Slav, ang tradisyon ay nananatili hanggang ngayon. Ang Walpurgis Night ("May Eba") ay ipinagdiriwang sa gabi mula Abril 30 hanggang Mayo 1.- Cook May lugaw sa isang palayok sa apoy. Una, ang bawang at sibuyas ay pinirito sa mantika, at pagkatapos lamang nilang simulan ang pagluluto ng Mayo sinigang. Ang iba pang mga katangian ng isang gabi ng Mayo ay ang maypole, bonfire, kanta at sayaw.
- Ito ay sa Mayo na ito ay naging malinaw na ang tagsibol ay dumating, at na ang holiday ay nakatuon sa tagsibol at ang mga sumusunod na pagkamayabong. Mayo gabi ngayon ay walang iba kundi isang mabuting tradisyon upang itaboy ang mga espiritu. Ayon sa alamat, ang mga espiritu ay tumawag para sa mga baka at pag-aani ng sakit. Sa mga sinaunang panahon, ang kagalingan ng malawak na mga teritoryo ay nakasalalay sa klima at kalusugan ng mga hayop, kaya ang espesyal na pansin ay binayaran sa holiday ng Mayo gabi. Ang lugaw ay may isang tiyak na kahulugan: una, ang kahalagahan ng millet ay binigyang diin (ang millet porridge ay isa sa mga pinaka sinaunang sa Russia); pangalawa, ang lugaw ay dapat na kasiya-siya: mahalaga na hindi mahal na karne ang ginamit para sa sinigang ng Mayo, ngunit isang mas abot-kayang produkto - mantika).
- Kung magpasya kang magdiwang ng Mayo ng gabi ayon sa lahat ng mga canon, dapat kang magdala ng pagkain para sa sinigang ng Mayo at isang palayok sa lugar ng bakasyon, pumili at palamutihan ang maypole na may mga ribbons, maghanda ng musika, kumanta para sa pag-aani: "Lark, magdala ng tagsibol sa iyong buntot, sa isang araro, isang harot, sa isang tambak ng rye, sa isang oat sheaf ". Para sa kasiyahan, umikot sa pagbabasa ng gawain ng Gogol na nakatuon sa holiday, pakikinig sa opera ng parehong pangalan ni Rimsky-Korsakov. Para sa adrenaline, inirerekumenda na kantahin ang "Walpurgis Night" ng "Gaza Strip" band. Dapat itong kumanta nang mahigpit sa koro upang matakot ang mga espiritu hangga't maaari.
- Ang lugaw ay dapat na ma-asin sa pinakadulo, kapag ang lasa ng salted bacon ay ganap na isiniwalat.
- Ang mga ipinag-uutos na produkto para sa Mayo sinigang ay millet, bacon at sibuyas. Ang natitirang mga produkto ay inilalagay sa kagustuhan.
- Dahil ito ay tumatagal ng mahabang oras upang lutuin ang May sinigang na may karne, kinakailangang pumili at parangalan ang isang lutuin, dalhin sa kanya ang mga inumin at sa anumang kaso iwan siya nang matagal, dahil ang May sinigang ay dapat luto sa isang maingay at masayang kapaligiran. Mas mainam din na magdala ng meryenda upang mapanatili kang buo sa buong gabi ng Mayo.