Semolina sinigang na may gatas
Mga produkto para sa 1 paghahatidSemolina - 2 sopas na kutsara (30 gramo) para sa medium na pare-pareho at 1.5 tablespoons para sa likidong semolina
Likido - lutuin ang lugaw ng semolina sa gatas at tubig sa parehong paraan, samakatuwid, alinman sa 1 baso (300 milliliter) ng gatas, o 1 baso ng tubig, o ang kanilang halo sa isang di-makatwirang ratio
Ang tubig upang maiwasan ang pagkasunog ng gatas sa simula ng pagluluto - 1 kutsara (20 mililitro)
Asukal o pulot - 1-2 kutsarita upang tikman
Asin - sa dulo ng isang kutsilyo
Mantikilya - 1 kubo 15 gramo.
Paano magluto ng lugaw sa semolina
- Sukatin ang isang baso ng likido - gatas o tubig, ibuhos sa isang kasirola.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa isang mababang init.
- Ibuhos ang asukal sa tubig.
- Magdagdag ng asin.
- Ibuhos ang semolina sa bahagyang pinainit na tubig sa isang manipis na stream, na patuloy na pinukaw ang sinigang gamit ang isang kutsara.
- Magluto ng lugaw sa semolina ng 2 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay ibuhos sa isang plato at maglingkod. Kung ang sinigang ay tila payat, maaari mong igiit ito sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata - ito ay bahagyang bumagsak.
Ang iyong semolina ay luto! Kung nagluluto ka ng lugaw sa semolina sa gatas - ang pamamaraan ay eksaktong pareho, kakailanganin mo lamang banlawan ang kasirola na may tubig na yelo upang hindi masunog ang gatas.
Ihatid ang lugaw gamit ang isang kubo ng mantikilya. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng jam, syrup, halaya, tinadtad na pinatuyong prutas o kendi na prutas sa sinigang lugaw.
Mga orihinal na paraan upang magluto ng lugaw ng semolina
Semolina sinigang sa isang mabagal na kusinilyaIbuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng semolina, mantikilya at asukal, pukawin nang kaunti at lutuin ng 8 minuto kasama ang takip na bukas na may palaging pagpapakilos, pagkatapos kapag kumukulo ang tubig, isara ang multicooker na may takip at lutuin ng 2 minuto sa "Porridge" mode. Sa pagtatapos ng pagluluto, ihalo nang mabuti ang semolina.
Paraan ng pagluluto ng sinigang na may semolina pamamaga
Ang pamamaraan ay mabuti kapag hindi kanais-nais na ibuhos ang cereal at pukawin ang sinigang sa parehong oras o kapag hindi abala maghintay para sa likido na kumulo
1. Ibuhos ang semolina, asin at asukal sa malamig na tubig, ihalo nang lubusan.
2. Maghintay ng 10 minuto para maagapan ng semolina ang likido at umusbong.
3. Ilagay ang kawali sa apoy at pukawin pagkatapos kumukulo nang 2-3 minuto.
Paano magluto ng sinolina bubong sa isang kawali
1. Sukatin ang semolina at likido.
2. Init ang isang kawali sa medium heat.
3. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali.
4. Pagwiwisik ng semolina nang pantay-pantay, magprito ng 2-3 minuto hanggang sa dilaw na may aktibong pagpapakilos.
5. Magdagdag ng likido (tubig at / o gatas), dilute asukal at asin sa loob nito, pakuluin ang lugaw na may aktibong pagpapakilos sa loob ng 2 minuto.
6. Patayin ang init, mag-iwan ng 3 minuto sa ilalim ng takip.
Mga fusofact
Paano gumawa ng sinigang ng tamang pagkakapareho at walang mga bugalAng mga proporsyon para sa pagluluto ng lugaw ng semolina: para sa 10 bahagi ng likido (tubig o gatas) 1 bahagi semolina. Halimbawa, para sa 300 mililiter ng gatas - 30 gramo ng semolina. Sa mga kutsara ng 300 milliliter ng likido - 3 kutsara ng semolina.
Upang gawin ang lugaw ng semolina na walang mga bugal, ibuhos ang semolina sa isang mainit na likido (tubig o gatas) sa isang manipis na stream na may aktibong pagpapakilos. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na minimal, upang sa isang medyo maikling oras ng pagluluto maaari kang magkaroon ng oras upang pukawin ang lahat ng mga cereal sa kumukulong likido. Ang isa pang pagpipilian ay ibuhos ang semolina sa malamig na tubig, upang magkaroon ng mas maraming oras para sa pagpapakilos at para sa paglukso ng pigsa, kahit na may mga bugal, sila ay mapukaw.
Kung ibubuhos mo ang cereal sa likido mula sa isang bag, malaki ang posibilidad na ang mga proporsyon ay hindi masusunod, at kung mula sa isang kutsara, ang isang manipis na stream ay maaaring hindi gumana. Upang mapanatili ang mga proporsyon at recipe, inirerekomenda na sukatin ang semolina bago pakuluan ang lugaw at ibuhos ito sa isang tabo, at sa panahon ng pagluluto mula sa tabo ibuhos ang cereal sa isang kawali na may tubig at / o gatas sa isang manipis na stream.
Upang maiwasan ang lugaw ng semolina mula sa pagsunog ng 100%, inirerekumenda na gumamit ng isang kasirola na may isang hindi patong na patong o grasa ang ibaba sa isang piraso ng mantikilya bago lutuin.
Paano gawing mas masarap ang semolina
Kapag nagluluto ng lugaw sa semolina, maaari kang magdagdag ng banilya, kanela, pulot, jam, prutas at sariwang berry. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ng jam at isang dahon ng mint, at gawing mas mahangin ang likidong semolina, pagkatapos pagluluto inirerekumenda na palisawin ito ng isang whisk na may pagdaragdag ng isang natunaw na kubo ng mantikilya.
Maaari mong ihalo ang tubig at gatas sa pantay na proporsyon, kung gayon ang sinigang ay magiging gatas at hindi masyadong mataba. Kung ang gatas ay higit sa 3% na taba, maaari kang kumuha ng mas maraming tubig.
Ang asin ay idinagdag sa lugaw ng semolina upang gawing mas maliwanag ang matamis na lasa.
At iba pa
Pagtabi ng semolina sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa isang taon. Ang inirekumendang buhay sa istante ay anim na buwan sa isang taon.
Ang gastos ng semolina ay mula sa 36 rubles / kilogram ng semolina (mula sa isang average sa Moscow para sa Hulyo 2019). Ang isang mahusay na semolina ay magiging ganap na puti, nang walang mga impurities.
Ang Semolina ay kapaki-pakinabang din para sa mga matatanda na may talamak na pagkapagod, talamak na kabiguan sa bato, sakit ng gastritis. Ang Semolina ay kapaki-pakinabang para sa pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit, ang sistema ng pagtunaw ng tao. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na kumain ng semolina pagkatapos ng 45 taon, upang hindi maging sanhi ng pagkasira ng buto.
Paano malaman kung paano magluto ng semolina
Ang pinakamahalagang prinsipyo ay hindi iwanan ang kalan habang nagluluto ng semolina. Kung ang semolina ay luto na may gatas, ang gatas ay maaaring magsunog o magpatakbo nang walang pansin, at ang pagluluto ng sinigang ay iiwan lamang sa mga hindi maaaring mawala na bugal. Samakatuwid, italaga ang lahat ng oras sa iyong sinigang - pagkatapos ng unang pagluluto ay mauunawaan mo kung bakit kinakailangan sa ganitong paraan.
Prinsipyo # 2 - Huwag gawing masyadong makapal ang semolina. Kapag sinusukat ang dami ng semolina sa unang pagkakataon, kung wala kang mga kaliskis, kumuha lamang ng isang regular na kutsara ng sopas (hindi isang malaking kutsara ng salad, ngunit isang regular para sa sopas) at sukatin ang 2 kutsara na may maliit na slide. Laging mas mahusay na maglagay ng mas kaunting semolina, dahil ang inihandang sinigang ay maaaring mai-infuse sa loob ng 10-15 minuto sa parehong kasirola sa ilalim ng talukap ng mata, at magiging mas madidilim, ngunit walang makakapag-ayos ng bukol na sinigang. Ang pagkakaroon ng tikman ang lutong porridge, gumawa ng isang desisyon - kung nais mong gawin itong mas makapal o hindi, at sa susunod na lutuin mo ito, ayusin ang mga proporsyon sa panlasa.
Ang mga proporsyon para sa pagluluto ng semolina
Ang mga proporsyon kapag nagluluto ng lugaw ng semolina - para sa 300 mililitro ng gatas, 30 gramo ng semolina (2 heaped sopas na kutsara). Ang resulta ay ang pagkakapare-pareho na ibinigay sa mga kantina ng mga bata.
Dapat pansinin na, depende sa uri ng semolina, ang tigas ng tubig at ang taba na nilalaman ng gatas, magbabago ang pagkakapare-pareho ng tapos na sinigang. Kaya, mula sa isang baso ng gatas at 30 gramo ng semolina, ang lugaw ay magiging mas likido kaysa mula sa isang baso ng gatas + tubig sa isang ratio ng 1: 1 at 30 gramo ng semolina, at ang siksik na sinigang mismo ay lilitaw mula sa 300 mililitro ng tubig at 30 gramo ng semolina.
Paano maglingkod ng yari na semolina
Ang vanilla, cinnamon, honey, cocoa, condensed milk, jam, juice, nuts, fruit at fresh berries ay idinagdag sa semolina lugaw. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ng jam, pinatuyong prutas, dahon ng mint.
