Anong tubig ang dapat mong ilagay sa patatas kapag nagluluto?
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Ang mga patatas ay maaaring lutuin sa parehong tubig na kumukulo at malamig - magluluto sila hanggang malambot at magiging masustansya sa anumang kaso. Ngunit upang mapanatili ang maximum na bitamina, mas mahusay na sumunod sa isang simpleng panuntunan - piliin ang temperatura depende sa kung ang mga patatas ay peeled bago lutuin. Ang mga peeled na patatas ("sa kanilang mga uniporme") ay pinakuluang sa malamig na tubig, habang ang mga peeled na patatas ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo. Sa malamig na tubig, ang almirol na nakapaloob sa patatas ay natutunaw, sa mainit na tubig ay bumubuo ito ng isang sangkap na tulad ng i-paste. Samakatuwid, ang mga patatas, na inilubog sa tubig na kumukulo, ay enveloped sa starch, sa gayon pinapanatili ang halos lahat ng mga bitamina na nilalaman nito.
Ito ay pinaniniwalaan na ang patatas ay mas masarap sa tubig na kumukulo, ngunit sa pagsasagawa walang partikular na pagkakaiba sa panlasa. Ang mga butil na patatas ay palaging pinakamahusay na inilalagay sa tubig na kumukulo.
Ang isa pang mahalagang istorbo tungkol sa tubig: hindi mo na kailangan ng maraming tubig para sa pagluluto, may sapat na dami upang sakupin nito ang mga patatas sa pamamagitan ng 1-2 daliri. Hindi alintana kung kailan kumukulo ang tubig - bago o pagkatapos ng patatas - dapat itong pakuluan nang bahagya. Ang palayok kung saan ang mga patatas ay pinakuluang ay dapat na maluwag na sarado na may takip - nakakatulong din ito na mapanatili ang mga bitamina sa gulay.
Magbasa nang higit pa mga patakaran sa kung paano at kung magkano ang magluto ng patatas.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Anong tubig ang dapat mong ilagay sa patatas kapag nagluluto?