Heh mula sa karne ng baka

Ang tripe heh ay isang ulam na Koreano. Ang anumang trebuha ay angkop: karne ng baka, baboy, kordero. Naghanda siya sa maraming yugto.

Upang linisin ang tripe at alisin ang hindi kanais-nais na amoy, ito ay babad sa isang solusyon ng asin. Dapat takpan ng tubig ang tripe, ang asin ay magiging sapat para sa 2 tbsp. kutsara. Magbabad para sa 3 oras, pagkatapos ay palitan ang solusyon sa isang bago. 3 paggamot ay isinasagawa. Sa ika-4 na oras, ang suka ay idinagdag sa solusyon. Pagkatapos ng 3 oras, ang tripe ay hugasan at pinakuluan ng 1.5-2 na oras. Pinalamig, gupitin sa mga piraso o bar.

Marinate ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa suka (70%) sa loob ng 10-15 minuto. Para sa 2 sibuyas - 1 tsp. suka. Ang dami ng mga sibuyas ay kalahati ng pag-offal. Gumalaw ng sibuyas, tripe at 2 cloves ng tinadtad na bawang.

Ang maanghang na langis ng gulay ay inihanda: pinainit sa isang kawali, mga pampalasa sa lupa (pulang mainit na sili, cilantro at mga linga, paprika) ay idinagdag. Nang hindi ito pakuluan, alisin ang langis mula sa apoy, punan ito ng heh. Upang tikman - toyo, pritong linga, mga damo. Ang ulam ay itinatago sa ref para sa isang araw, sa ilalim ng takip.