Paano magluto ng baboy na jellied meat sa isang pressure cooker?
Oras ng pagbabasa - 4 minuto.
Sa isang pressure cooker, maaari kang magluto ng jellied meat mula lamang sa isang shank ng baboy. Ito ay sapat na upang bigyan ang sabaw ng density na kinakailangan para sa solidification. Bukod dito, kung sa isang kasirola, ang klasikong paraan, ang nasabing jellied meat ay kailangang lutuin sa loob ng 5-6 na oras, presyon ng kusinilya makayanan ang gawain sa isang oras - at hindi kinakailangan ang gelatin. Siyempre, dapat itong maging isang gumagawang presyon ng kusinilya na hindi pinapayagan sa singaw, na may isang mahusay na balbula - kung gayon ang mga bagay ay pupunta nang mas mabilis. Ang tanging disbentaha ay ang jellied meat mula sa isang shank na may buto na may bigat na 1-1.5 kg ay hindi lalabas nang labis at ang tradisyunal na mga katangian ng recipe sa pagluluto ng jellied meat mula sa iba't ibang uri ng karne.
Ang mga proporsyon para sa jellied na karne ng baboy ay klasiko: para sa 1 baboy na shank, kumuha ng isang sibuyas, karot, asin at itim na peppercorn - 2 litro ng tubig ang kinakailangan para sa isang 1.5 kilogram shank. Bilang karagdagan, para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng iba pang karne - karne ng baka o manok. Sa isip, ang tubig ay ganap na sumasakop sa karne, kung hindi ito posible sa kasalukuyang hanay ng mga produkto, magdagdag lamang ng 1 higit pang karot, tinadtad sa mga piraso.
Ang pamamaraan ay napakaliit na simple: ang lahat ng pagkain ay inilalagay sa kawali ng kusinilya ng presyur, at pagkatapos ang pag-pressure sa pressure ay naka-on. Ang kusinitong presyur sa presyur ay maaaring itakda sa loob ng 2 oras at mag-iwan ng mag-isa, at ang mekanikal na kusang presyur ay maaaring masikip, pinainit hanggang sa bumubuo ang presyon, at pagkatapos ay kinokontrol mula sa oras-oras sa parehong 2 oras.
Ang pamamaraan ay mabuti para sa pagiging simple nito, abot-kayang mga produkto at 100% pampalapot - mayroong sapat na taba sa shank para sa jellied meat na ito, upang walang pag-iisip tungkol sa gelatin. Bilang karagdagan, ang jellied meat mula sa baboy na shank, pagkatapos ng solidification, ay sakop ng nakausli na taba - huwag mag-alala, aalisin lamang ng mga kumakain kung nais nila, ngunit ang buhay ng istante ng tulad ng isang jelly ay nagdaragdag ng 3-4 na araw. Sa pamamagitan ng simpleng mga kalkulasyon, nakuha namin na ang ani ng produkto ay magiging mga 3 kilogramo ng jellied meat.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Paano magluto ng baboy na jellied meat sa isang pressure cooker?