Paano mag-asin ng dahon ng ubas para sa dolma

Para sa salting dahon ng ubas para sa dolma para sa taglamig, kailangan namin:
- ang ubas ay umalis sa kanilang sarili,
- gunting,
- asin,
isang pan para sa paggawa ng brine,
tubig,
baso garapon at lids. Ang recipe ng pag-pick up ng dahon ng dolma
1. Kinukuha namin ang mga sariwang piniling dahon ng mga ubas, pinutol ang mga buntot na may gunting, hugasan nang maayos ang mga dahon, ipinapayong hugasan nang hiwalay ang bawat dahon.
2. Kung ang mga dahon ay malaki, maaari silang i-cut sa kalahati.
3. Ilatag ang mga hugasan na dahon sa mesa at hayaang matuyo sila.
4. Ihanda ang brine: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa gas, magdagdag ng asin, sa rate ng 1-2 kutsara ng asin bawat 1 litro ng tubig. Maaari kang magkaroon ng kaunti pa, ngunit mas kaunti ay imposible upang ang workpiece ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.
5. I-twist ang mga dahon sa mga rolyo ayon sa kinakailangang bilang ng mga piraso, pagkatapos ay itiklop ang mga ito sa mga nakahandang garapon.
6. Ang mga dahon ng rol ay maaari ring itali sa isang thread.
7. Hayaan ang cool na brine na palamig nang bahagya at ibuhos ang mga dahon dito. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang suka ng 9% sa tuktok. Isinasara namin ang mga garapon na may mga lids at inilalagay ito sa isang cellar o isa pang cool na lugar sa iyong bahay.

Maaari mong gamitin ang inaswang dahon ng ubas sa isang linggo - magiging perpektong inasnan ang mga ito kumukulo dolma.
Kung ang pamamaraang ito ay napakahirap o mahaba, tandaan na ang mga dahon ng ubas ay maaaring isinalansan at magyelo lamang. Huwag lamang hugasan ang mga ito upang hindi sila magkadikit at kumuha ng isang minimum na puwang sa freezer.

---

May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Paano mag-asin ng dahon ng ubas para sa dolma