Kailan asin karne kapag niluluto?
Oras ng pagbabasa - 4 minuto.
Ang jellied meat ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, maaaring hindi ito mag-freeze at sa pangkalahatan ay nangangailangan ng isang tiyak na ritwal na saloobin sa sarili nito. Sa kabila ng simpleng pamamaraan - niluto ko ito, ibinuhos ang tinadtad na sabaw, pinalamig ito - medyo madali itong masira, kahit na ang pinaka tamang jellied meat. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali kapag ang pagluluto ng jellied meat ay ang maling pag-asin ng ulam. Bukod dito, walang "tama" na mga proporsyon para sa jellied karne - mga karne ng baka na mga jellied na karne ay nangangailangan ng mas kaunting asin kaysa sa baboy na shank jellied meat o, bukod pa, ang mga binti ng manok. At sa pangkalahatan, ang lasa ng mga kumakain mismo ay napakahalaga, na dapat gabayan sa pangkalahatang kaso.
Paano tama ang asin jellied karne? - Tayo ay matapat: pagkatapos na pakuluan ang jellied meat, ang karne ay pinutol at agad na inilatag sa mga form, ibinuhos ng sabaw at tinanggal upang mag-freeze. Wala pang oras upang matikman ito, dahil bilang isang panuntunan, ang jellied meat ay niluto bilang bahagi ng isang malaking sukat na paghahanda para sa holiday. At paano mo masusubukan ang jellied meat kung hindi pa ito nagyelo? Samakatuwid, gawin natin bilang isang patakaran: ang jellied meat ay dapat ma-asin bago maglutoupang siguradong hindi ito insipid. Pagkatapos ng lahat, ang pinakuluang asin ay sinimulan ng karne mula sa simula upang ang organikong asin ay medyo mahirap.
Isang importanteng nuance ang naghihintay dito - bilang hindi maiiwasang mangyari tubig na kumukulo tumataas ang konsentrasyon ng asin. Samakatuwid, hindi kinakailangan labis na jellied meat... Muli, depende sa lasa ng mga kumakain at uri ng karne, ang dami ng asin ay mag-iiba - 1-2 kutsara sa isang 5 litro na kasirola. Pagkatapos magluto, kung kinakailangan magdagdag ng jellied meat, sapat na lamang upang magaan ang asin ang sabaw, ang karne ay hindi maaaring idagdag sa asin.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Kailan asin karne kapag niluluto?