Bakit pinatuyo ang sabaw kapag kumukulo ng beans?
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Ang tubig kung saan ang mga beans ay babad na babad ay karaniwang pinatuyo - at pagkatapos ay pinakuluan. Maraming mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman ng beans ay pumasa sa unang tubig, lalo na oligosaccharides, na hindi hinuhukay sa katawan ng tao, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang mga beans ay naglalaman din ng mga antinutrients na negatibong nakakaapekto sa panunaw, at iba pang mga organikong compound na medyo mapanganib sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, ang tubig ay dapat na pinatuyo at pinakuluang sariwa.
Kapag nababad sa brine, ang sodium sa brine ay iniwan ang calcium at magnesiyo na naroroon sa shell ng mga butil, na ginagawang mas natatagusan ng tubig. Ang beans ay mahusay na babad at babad sa asin. Ang mga mineral, sa kabilang banda, ay pumasa sa tubig, ginagawa itong mahirap at hindi angkop para sa pagluluto, samakatuwid lutuin beansbabad sa paraang ito ay dapat ding nasa sariwang tubig.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit pinatuyo ang sabaw kapag kumukulo ng beans?