Gaano kadali ang pag-pickle ng mga pipino

Maraming mga pamamaraan ng pag-aatsara ng mga pipino, ang pamamaraang ito ang pinakasimpleng alam natin. Napakasimple: kumuha kami ng mga pipino, inilalagay ito sa mga garapon, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asin at pampalasa - at i-twist ang mga ito. Basahin ang para sa mga detalye at isang detalyadong recipe.

Ano ang kailangan mo para sa simpleng salting
Mga pipino - mas mahusay na bata, hindi masyadong malaki, sila ay magiging crispy, 10-12 sentimetro ang haba
Bawang - 5-7 bawat lata
Asin - 2-2.5 kutsara para sa bawat makakaya
3 litro lata + lids
Bukod pa rito - mga malunggay na dahon, mga payong ng dill, blackcurrant at cherry leaf upang tikman

Ang pinakamadaling paraan upang i-pickle
1. Takpan ang bawat garapon na kailangang isterilisado sa mga dahon at halaman.
2. Ilagay ang mga pipino sa garapon.
3. I-plug ang garapon na may mga dahon ng malunggay.
4. Punan ng tubig - ang bawat lata ng 3 litro ay kukuha ng halos 0.5-0.7 litro ng tubig.
5. Ibuhos ang asin sa bawat garapon - 2-2.5 tablespoons.
6. Isara ang may isterilisadong lids.
7. Hayaang tumayo ang mga pipino sa loob ng 1-2 araw sa temperatura ng silid - ang aktibong yugto ng pag-asin ay nagaganap sa init. Pagkatapos ay alisin ang mga pipino sa loob ng 2 buwan sa isang malamig na lugar o sa ref.

Paano mapabilis ang pag-pick up at panatilihin ang mga ito malutong:

- putulin ang mga tip mula sa mga pipino
- magdagdag ng isang flat kutsarita ng sitriko acid sa bawat 3-litro garapon
- magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asukal sa bawat garapon
- kung kailangan mong mag-pick up ng mga malalaking pipino, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Mga lihim ng Crispy Cucumbers
- Ang mas bata ang mas mahusay. Ang mga malalaking pipino ay may laman, na nagiging maluwag kapag inasnan, at hindi lumiliko. Sa pamamagitan ng paraan, ang maliit na mga pipino ay naglalaman ng mas maraming asukal, kaya ang proseso ng pag-aatsara ay mas mabilis.
- Huwag labis na asin ang mga pipino: ang isang lata ng 3 litro ay dapat kumuha ng 2-2.5 tablespoons ng asin, hindi hihigit sa 60 gramo.
- Ang under-salting ay napakasama rin ng mga pipino: 1 kutsara ng asin ay masyadong maliit para sa isang 3-litro na garapon at ang mga pipino ay hindi maalat.
- Ang asin ay mainam na bato.
- Mag-imbak ng mga pipino sa tag-araw sa basement o cellar, o sa ref.
Ang buong pamamaraan para sa paghahanda ng 5 lata ay tumatagal ng isang maximum na kalahating oras.

---

May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Gaano kadali ang pag-pickle ng mga pipino