Ano ang luto natin?

Anong karne ang kukuha para sa jellied meat?

Oras ng pagbabasa - 5 minuto.

Sa Internet, maraming mga recipe para sa jellied meat mula sa iba't ibang uri ng karne - pinagsama ang mga recipe ng baboy, baka at manok. Inilalarawan ng artikulong ito kung paano ka magluluto ng jellied meat lamang mula sa karne ng baka, mula sa baboy at mula lamang sa manok.

Ano ang karne na kukuha para sa karne ng jellied na karne

Dati, ang perpektong kumbinasyon ay karne ng baka at ulo ng karne. Pinaniniwalaan na ang mga parangal na ito ay hindi angkop para sa iba pang mga pinggan. Ngunit ito ay dahil sa kanila na ang jellied meat ay nagyelo nang walang gulaman. Kung ang ulo (o bahagi nito) ay mahirap makuha, kung gayon ang mga binti ay talagang kinakailangan. Nagbibigay ang mga ito ng pagiging malagkit at lagkit na kailangan ng ulam. Bilang karagdagan sa kanila, maaari mong kunin ang gilid o anumang piraso ng karne na hindi mo sinasadya gamitin.
Hindi ka dapat kumuha ng labis na karne. Tinatayang mga sukat: isang bahagi ng mga binti - 2 sa natitirang karne. Ang parehong naaangkop sa karne ng jellied na karne.

Ano ang karne na kukuha para sa baboy na aspic

Ang baboy shank ay ang batayan ng kalidad na jelly. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang kuko. Ang mga kuko at lahat ng buhok ay dapat na alisin mula dito. Maaari kang magdagdag ng mga tainga at buntot. Nagagawa nilang gumawa ng aspic elastic na walang pagdaragdag ng gelatin. Ang isang maliit na piraso ng malambot na karne ay kanais-nais. Hindi ito dapat maging higit pa (sa timbang) kaysa sa natitirang bahagi ng mga sangkap.

Ano ang karne na makukuha para sa aspeto ng manok

Ang mga bahagi tulad ng mga binti ng manok, binti ay dapat naroroon (kung posible makuha ang mga ito). Mas mahusay na makahanap ng isang sakong bukid, mas mahusay kaysa sa matanda. Dahil sa katotohanan na kailangan ng mahabang oras upang lutuin ang halaya, ang karne ay magiging mas malambot, at ang sabaw ay magiging mabuting, makapal, at mabilis. Kung imposibleng makakuha ng tandang, ang isang mahusay na pagpipilian ay hindi isang broiler o batang manok. Maaari silang matagpuan sa merkado o mula sa mga magsasaka.