Kailan maglagay ng beans sa sopas at borscht?

Ang sopas ng bean ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng legume na ito: dry beans (pula at puti), de-lata o berdeng beans.

Bago idagdag sa sopas o borscht, ang dry beans ay dapat na babad. Ang pangangailangan para sa pre-soaking ay tumataas nang malaki kung ang mga beans ay matanda. Ang sitwasyon ay mas simple sa mga de-latang at pod varieties - hindi nila kailangan ang pambabad.

Ang oras upang magdagdag ng beans sa sopas ay nakasalalay sa kanilang uri:

• babad na babad pula at puting beans idinagdag sa sopas sa simula ng pagluluto, habang nagluluto sila ng mahabang panahon (puti - hanggang sa 50 minuto, pula - hanggang sa isang oras);
• berdeng beans ilagay sa isang ulam 5 - 7 minuto bago matapos ang pagluluto;
• de-latang beans ay isang yari na produkto, samakatuwid, inilalagay ito sa borscht o sopas sa pagtatapos ng pagluluto, 1 - 2 minuto bago handa ang ulam.

Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang mga unang kurso ng dry beans. Ang mga de-latang beans ay nawalan ng tuyo, ngunit makakatulong sa kakulangan ng oras. Ang mga sup ng diyeta ay madalas na inihanda mula sa berdeng beans.