Bakit ang likidong likidong gatas na likido?
Oras ng pagbabasa - 4 minuto.
Hindi lahat ng condensed milk ay maaaring lutuin. Ngunit kami ay sanay na sa pagkakaroon ng pinakuluang gatas na kinukuha namin ang unang magagamit na lata ng "condensed milk" mula sa istante at, nang hindi binabasa ang komposisyon, lutuin ito. Ito ang problema sa aming mga GOST at TU para sa paggawa ng condensed milk: hindi kinakailangan na ipahiwatig sa lata kung ito ay magiging makapal na pinakuluang mula sa naturang condensed milk - o hindi. Sa katunayan, sa katunayan, maaari kang magluto ng anuman, kahit na ginawa ito mula sa pulbos na gatas at langis ng gulay ... Ngunit upang makakuha ng isang makapal na dessert para sa mga tubo at Antas maaaring malayo sa bawat isa.
Mga dahilan kung bakit ang pampalawak na gatas ay hindi lumapot, 4:
- Ang gatas at asukal sa condensed milk ay pinalitan ng chemistry
- para sa paggawa ng orihinal na condensed milk, ang mga sangkap na hindi napapailalim sa pagluluto ay kinuha
- ang maliit na gatas ay luto
- ang apoy ay masyadong mababa (ang tubig sa kawali na may kondensadong gatas ay hindi kumukulo).
Ang komposisyon ng condensed milk ay dapat na mahigpit mula sa gatas at asukal. Para sa isang malubhang density ng gatas na may peligro, huwag ipagsapalaran ito - huwag bumili ng condensed milk na may mga flavors (kakaw, tsokolate, atbp.), At higit pa sa iba pang mga produkto. Tanging gatas at asukal lamang - ang ganyang condensed milk makapal ayon sa lahat ng mga patakaran.
Paano matukoy kung aling condensed milk ang talagang magiging makapal? - Tanging ang reputasyon ng tatak at iyong sariling karanasan. Saanman ang pinagsama-samang gatas ng Belarusian na "Rogachevsky" at Ruso na "Alekseevsky" ay nagkakahalaga para sa garantisadong-makapal na resulta ng pagluluto.
Ano ang gagawin mula sa likidong naka-condensing gatas? - Malubhang o ilagay ito sa pancake.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit ang likidong likidong gatas na likido?