Ano ang luto natin?

Paano gumawa ng jam ng strawberry na may pectin

Oras ng pagbabasa - 5 minuto.

Ang pectin ay isang mainam na karagdagan sa pagproseso ng isang dosenang kilo ng mga strawberry sa jam sa loob lamang ng isang oras at kalahati. Kailangan mo ng mas kaunting asukal kaysa sa karaniwan (sa halip na 1: 1, maaari kang gumamit ng 1: 0.5 ratio), ang jam ay talagang makapal, kahit na magpasok ng isang kutsara. Sa pangkalahatan, kung kailangan mong gumawa ng maraming jam, ngunit walang oras para sa "5-minuto na lola" - ang pamamaraan na ito ay makakatulong sa iyo.

Ang mga strawberry ay kailangang ma-peeled mula sa mga buntot at kanilang mga batayan, alisin ang lahat ng mga bulok na lugar at matuyo nang bahagya, pagkatapos ay giling at takpan ng asukal. Kung ang mga strawberry ay makatas, pagkatapos ay magkakaroon ng maraming juice nang sabay-sabay, kung gayon ang jam ay maaaring ilagay sa apoy. Pakuluan ang jam na may asukal sa loob ng 10 minuto, alisin ang bula, pagkatapos ay ibuhos ang 20 gramo ng pectin (isang regular na bag) para sa bawat kilo ng mga berry at pakuluan para sa isa pang 10 minuto na may tahimik na pagpapakilos. Sa oras na ito, isterilisado ang mga garapon at lids. Ibuhos ang nakahanda na jam sa mga garapon na may singaw na isterilisado, isikot nang mahigpit at iwanan upang palamig. Ang jam ay maiimbak sa isang madilim na gabinete sa temperatura ng silid.