Magkano ang magluto ng baboy na baboy para sa jellied meat?

Baboy na paa (at buko, at isang paa na may isang kuko) ay isang mahusay na pagpipilian para sa perpektong jellied meat, dahil naglalaman ito ng maraming lecithin - isang i-paste na hindi pinapayagan na magkahiwalay ang ulam. Mayroong tatlong mga pamamaraan upang matukoy ang oras para sa kumukulong baboy na baboy para sa jellied meat:

• Kung ang baboy ay luto kasama ang iba pang karne, pagkatapos ay lutuin ang jellied meat sa loob ng 3-4 na oras, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang proporsyon - 1 litro ng tubig bawat 1 kilo ng produkto ng karne at buto.
• Kung lutuin mo ang base ng baboy na jellied base, at magdagdag ng karne sa loob ng ilang oras na pagluluto para sa panlasa, lutuin ang baboy na baboy ng 4-5 na oras lamang sa sobrang init. Mula sa isang ordinaryong binti ng baboy na tumitimbang ng 2-2.5 kilograms, tiyak na matatag ang 2-3 litro ng sabaw.
• Kung walang maraming oras, ngunit maaari mong palalimin ang jellied meat na may gulaman, pagkatapos ay pakuluan ang isang baboy na baboy sa 2 litro ng tubig (tandaan na hindi anumang kasirola ay magkasya sa isang binti sa 2 litro ng tubig).
At isang pangkalahatang rekomendasyon: hilingin sa isang binti ng baboy na tinadtad sa isang tindahan ng butcher, pagkatapos ang collagen (natural na gelatin) ay lalabas nang mas mabilis at ang oras ng pagluluto para sa anumang pagpipilian ay bababa ng kalahating oras.

---

Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Magkano ang magluto ng baboy na baboy para sa jellied meat?