Kung ang halaya ay makapal, maaari kang magdagdag ng tubig?

Kailan kumukulo ng jellied meat maaari itong lumingon na may napakaliit na tubig na naiwan. Posible ito kung ang ratio ng karne sa tubig ay una nang hindi tama, at mayroong masyadong maraming karne. Sa kasong ito, ang natapos na jellied meat ay magiging matigas at siksik. Sa isip, dapat mayroong isang maliit na layer ng karne at isang layer ng solidified jelly sabaw na may maselan na texture, kaya hindi ka dapat kumuha ng mas maraming karne kaysa sa sinabi ng recipe.

Posible rin na maraming tubig na pinakuluang habang nagluluto. Upang maiwasan ito na mangyari, hindi mo dapat pahintulutan ang sabaw na marahas na kumulo. Ang apoy ay dapat mabawasan sa isang minimum na kaagad pagkatapos kumukulo, ang kawali ay dapat na sakop ng isang takip.

Sa mga kasong ito, maaari kang magdagdag ng tubig sa jellied meat sa panahon ng proseso ng pagluluto. Hindi nito mapinsala ang solidification nito, dahil ang natitirang sabaw ay puspos ng mga ahente ng gelling. Mas mainam na itaas ang hindi malamig, ngunit mainit na tubig, upang hindi makagambala sa temperatura ng pagluluto.