Ano ang luto natin?

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam

Oras ng pagbabasa - 5 minuto.

Upang gawing makapal ang strawberry jam, kailangan mong sumunod sa mga patakarang ito:

Una sa lahat, kaagad pagkatapos ng mga strawberry na gumawa ng juice, maingat na maubos ito sa maraming mga layer ng cheesecloth. At magdagdag ng kaunting asukal sa mga strawberry at pukawin hanggang sa ang berry ay nagbibigay ng maraming juice. Maniwala ka sa akin, maraming likido sa mga strawberry, kaya para sa pampalapot ay mas mahusay na maubos ang juice (na maaaring pinakuluang sa syrup o ilagay sa paghahanda ng compote) kaysa pakuluan ang "dagdag" na syrup sa loob ng mahabang panahon. At kahit na, ang jam ay magiging mas kapaki-pakinabang!
Pumili ng mga strawberry sa tanghali sa isang maaraw na araw kapag ang hamog at kahalumigmigan ay sumingaw hangga't maaari. Pagkatapos, kapag nagluluto, kakailanganin mong mag-evaporate ng mas kaunting likido mula sa kawali.
Pagkatapos maghugas, hayaang matuyo ang hangin ng berry ng kahit isang oras. Kung walang oras, at kailangan mo ng kaunting jam, tuyo ang mga berry na may mga napkin
Ang asukal ay magbibigay ng kapal. Pag-alis ng tubig sa likido, palalimin nito ang jam ng strawberry. Huwag kalimutan lamang ang tungkol sa panlasa at benepisyo - masyadong matamis na jam ay mawawala ang lasa ng strawberry, at ang masyadong matamis na jam ay hindi dapat maging diabetes
Huwag gumamit ng tubig kapag nagluluto ng jam. Tumutulong ang tubig upang mabilis na simulan ang pagluluto, ngunit magagawa mo nang wala ito nang buo kung pinupunan mo ang mga hilaw na berry na may asukal at mag-iwan ng ilang oras. Ang katas ay lalabas sa mga strawberry at pagkatapos ay magiging mas makapal ang jam ng strawberry.
Kung kailangan mo ng mabilis na paraan upang makagawa ng isang makapal na jam, gamitin pagkatapos magluto. pamamaraan na may pectin o isang espesyal na bersyon nito - quittin.

Kung pinakuluang mo ang mga strawberry sa jam, at may labis na likido sa loob nito, huwag mag-atubiling maubos ang syrup - at gamitin ito bilang isang base compote mula sa anumang mga berry at prutas.