Gaano karaming karne ang pinakuluang sa pagluluto?
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Kapag kumukulong baka, isaalang-alang ang pagtunaw ng karne sa sabaw: 60-70% lamang ng paunang timbang ang mananatili. Halimbawa, bumili ka ng 1 kilo ng sariwang pinalamig na karne. Tandaan na sa pagluluto, ang timbang nito ay bababa sa 600-700 gramo. Siyempre, ito ay ibinigay na ang karne ng baka ay hindi pumped sa anumang bagay bago mag-pack.
Maaaring makaapekto sa bigat ng panghuling lutong produkto at ang bahagi ng karne. Halimbawa, ang sandalan na walang kabuluhang baka mula sa isang blade ng balikat ay bababa ng isang maximum na 30%, ngunit ang isang makatas at malambot na tenderloin - sa ilang mga kaso, maaari itong mawalan ng hanggang sa 50% na timbang. Kung ang pagkuha ng halos lahat ng iyong karne ay mahalaga sa iyo, lutuin ito nang pinakamababa oras ng pagluluto.
Ang mga resipe ay karaniwang hindi nagpapahiwatig kung anong uri ng karne ang kinakailangan - pinakuluang o hilaw. Madali upang makalkula: para sa mga salad ng karne, magbilang ng hindi bababa sa 20 gramo ng pinakuluang karne bawat paghahatid, para sa mga sandwich (pinakuluang baboy) - hindi bababa sa 50 gramo, para sa mainit - hindi bababa sa 75 gramo ng pinakuluang karne.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Gaano karaming karne ang pinakuluang sa pagluluto?