Pinakuluang beef recipe para sa mga salad

Ang karne ng baka ay isang malusog na produkto na maaaring mapayaman ang halos anumang ulam, at kahit na gawing masarap ang isang salad. Para sa mga salad, pumili ng pulp ng karne, brisket, tenderloin, bahagi ng bangkay na may isang minimum na tendon at fat. Sa anumang salad, ang karne ng baka ang magiging pangunahing sangkap, kaya ang lasa ay lubos na nakasalalay sa tamang paghahanda, oras at pamamaraan ng pagluluto.

Ang pinakamadaling paraan upang pakuluan ang karne ng baka ay nasa isang piraso - mahusay na tumitimbang ng halos kalahating kilo. Pagkatapos ito ay klasikong "mahabang kumukulo" ng karne ng baka: para sa lambot, ang karne ay dapat mailagay sa isang kasirola, ibuhos ang sobrang init ng tubig sa tuktok, dalhin sa isang pigsa at palitan ang tubig, ibuhos muli ang tubig na kumukulo at iwanan upang kumulo ng isang oras at kalahati. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, kailangan mong asin, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Mahalaga na ang tubig sa palayok ay paunang napuno ng isang reserba at hindi na kailangan na ma-refill sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kasabay nito, hindi dapat masyadong maraming tubig, kung hindi man ang lahat ng mga merito ng lasa ng karne ay papasok sa sabaw. Sa isip, kung ang tubig sa palayok ay 2-3 sentimetro sa itaas ng antas ng karne.

Ang boiling beef sa isang multi o dobleng boiler ay kukuha din ng isang oras sa mode na "Stew". Ngunit ang isang pressure cooker ay maaaring makabuluhang makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga gastos sa 20-25 minuto.

Kung nagmamadali ka at wala kang masyadong oras upang magluto ng karne - gupitin ito nang manipis o sa mga cube at ilagay sa maliit dami ng tubig na kumukulo, lutuin ng 30 minuto. At kung may oras para sa marinating sa asin at mga seasoning ng hindi bababa sa isang araw, kung gayon ang mga piraso ng karne ng baka ay lutuin sa 20 minuto. At sa anumang kaso, huwag ibuhos ang sabaw - perpekto ito para sa gravy o sarsa sa mga mainit na pinggan ng iyong maligaya talahanayan.

---

Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Pinakuluang beef recipe para sa mga salad