Bakit ang mga beans ay kumukuha ng mahabang oras upang lutuin?

Ang mga beans ay pinakuluang kahit isang oras at nangangailangan ng maraming oras ng pambabad - ito ay mas mahaba kaysa sa iba pang mga cereal, na nagiging sanhi ng mga paghihirap sa paghahanda ng mga pinggan na may maraming sangkap. Pangunahin ito dahil sa laki ng mga butil ng beans - mas malaki ang mga ito kaysa sa mga cereal at iba pang mga uri ng mga gulay, samakatuwid ay pinakuluang sila hanggang sa luto. Ang istraktura ng butil ay siksik, na hindi rin nag-aambag sa mabilis na pagluluto. Sa panahon ng pag-iimbak, lalo na sa isang mahabang panahon, ang mga beans ay natuyo ng maraming, nawalan ng kahalumigmigan, at tumatagal ng mahabang panahon para sa kanila na sumipsip ng tubig at maging malambot. Pagkatapos ay maaari lamang silang lutuin.

Upang pabilisin ang pagluluto, inirerekomenda na paunang ibabad ang beans ng maraming oras, pagbuhos ng tubig sa kanila upang ang mga beans ay natakpan. Ang mga bean ay sumisipsip ng kahalumigmigan, labis na pagtaas sa laki, kaya ang tubig ay dapat na itaas kung kinakailangan, at ang mga pinggan ay dapat na sapat na dami.

---

Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit ang mga beans ay kumukuha ng mahabang oras upang lutuin?