Bakit lumubog ang beans kapag nababad?
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Kapag nagbabad, ang beans ay aktibong sumipsip ng tubig, lalo na kung matanda na, na nakaimbak ng mahabang panahon pagkatapos ng pag-ani at pinamamahalaang matuyo nang maraming oras. Ang prosesong ito ay ginagawang mas madali at mas mabilis ang kasunod na pagluluto; nang walang pag-babad, ang mga dry beans ay tatagal ng mahabang oras upang lutuin at malamang na manatiling matigas. Kapag nagbabad, tandaan na maraming tubig ang kakailanganin, ang mga beans ay dapat na sakupin ng ilang sentimetro sa reserba. Ang palayok ay dapat na sapat na malaki dahil ang mga beans ay magbalat ng maraming. Upang mas mahusay na sumipsip ng tubig, sulit na ibuhos ang tubig na kumukulo sa beans bago magbabad - sisirain nito ang manipis na layer ng natural na waks na sumasakop sa mga butil at pagbutihin ang pagkamatagusin ng tubig ng shell. Kapag saturated na may kahalumigmigan, ang bean shell ay malamang na pag-urong - ito ay normal. Dagdag pa, sa nagluluto, nagiging makinis muli.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit lumubog ang beans kapag nababad?