Bakit hindi lumubog ang mga beans sa tubig?
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Ang nababad na beans ay karaniwang namamaga sa tubig, na nagiging dalawa hanggang tatlong beses ang kanilang sukat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga dry grains ay napaka-aktibo sa pagsipsip ng tubig - kapag ang pambabad na beans, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng tubig sa ibabaw nito ng isang suplay at pagpili ng mas malaking pinggan.
Kung ang mga beans ay hindi namamaga at hindi sumipsip ng tubig, malamang, naimbak sila nang mahabang panahon pagkatapos ng pag-aani at may oras upang matuyo nang masama.... Ang ganitong mga beans ay maaaring maging napakahirap kahit na lahat mga patakaran para sa pagluluto ng beans... Kung kilala na ang mga beans ay luma, mas mahusay na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila nang maaga bago magbabad - aalisin nito ang layer ng waks sa beans at makakatulong na mapahina ang shell. Para sa mga lumang beans, magdagdag ng isang quarter sa isang kalahating kutsarita ng baking soda sa ibabad na tubig. Ang isa pang paraan ay ang paggawa ng isang brine (2 flat kutsarita ng asin bawat litro ng tubig) at ibabad ang beans sa loob nito. Makakatulong din ito na mapahina ito.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit hindi lumubog ang mga beans sa tubig?