Bakit ang mga beans ay matigas / hindi pinakuluang
Oras ng pagbabasa - 3 minuto.
Ang mga beans ay pinakuluang mahaba - isang oras o dalawa, lalo na ang matanda, at kahit na matapos ang ilang oras ng pagluluto maaari itong maging matigas. Ang dahilan ng tigas ay nasa buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan, ang mga matatandang beans ay hindi magiging malambot kahit na matapos ang 3 oras na pagluluto.
Ang anumang beans para sa lambot ay dapat ihanda sa kumukulo. Ang mga butil ay dapat na mapuspusan ng tubig na kumukulo upang sirain ang layer ng natural na waks na pumipigil sa pambabad. Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga beans na may malamig na tubig at ibuhos upang magbabad. Mahalagang tandaan na ang mga protina na inilabas sa tubig ay nag-aambag sa pag-unlad ng bakterya na nagtatago ng mga organikong acid. Ang acidic na kapaligiran ay hindi kaaya-aya sa pantunaw ng beans. Samakatuwid, inirerekomenda na kumuha ng pinakuluang tubig, na, kung posible, ay kailangang mabago nang maraming beses. Upang gawing neutral ang tubig at maging ang reaksyon ng alkalina, ipinapayo na magdagdag ng baking soda dito (mula sa isang quarter hanggang kalahating kutsarita). Upang pakuluan ang mga beans, kailangan mong uminom ng sariwang malamig na tubig, pagkatapos kumukulo, baguhin muli ito sa malamig na tubig - ito ay mapabilis ang pagluluto.
Huling pag-update May-akda / Editor - Lydia Ivanova
Gaano karaming lutuin / Mga tip / Bakit ang mga beans ay matigas / hindi pinakuluang