Ilan ang hilera upang lutuin?
Linisin ang mga hilera, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at lutuin 15-20 minuto.
Paano magluto ng mga hilera
Kakailanganin mo - mga hilera, tubig para sa pagluluto, asin, isang kutsilyo para sa paglilinis ng mga hilera
1. Ilagay ang mga bagong hanay ng kagubatan sa labas ng basket sa isang pahayagan, alisin ang buhangin at dumi.
2. Alisin mula sa mga hilera ng mga wormholes at madilim na mga lugar ng sapal sa mga binti at takip na may kutsilyo.
3. Kung ang mga kabute ay lalo na nahawahan ng mga labi ng kagubatan, tanggalin ang balat mula sa mga ulo ng hilera, na madaling matanggal gamit ang isang kutsilyo.
4. Banlawan ang inihandang kabute nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
5. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin (bawat 1 kilo ng mga kabute, 1 kutsara ng asin at 1 litro ng tubig), isang quarter ng kutsarang citric acid, at dalhin ang tubig sa isang pigsa.
6. Ilagay ang mga hilera sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto sa paglipas ng medium heat, sakop.
7. 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, magdagdag ng 6 itim na peppercorn, 1 dahon ng bay at, kung ninanais, 2 dry cloves buds.
8. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga hilera sa isang colander, palamig at gamitin bilang itinuro.
Mga fusofact
- Kasama sa ordinaryong pamilya ang tungkol sa 2500 species kabute. Ang mga kabute ay tinatawag na "ryadovki" dahil lumalaki silang napakasikip, kadalasan sa mga hilera. Ang pinakalat ay mga kulay-abo na hilera (sa ilang mga lugar na tinawag silang "mga daga" o "seriks"), at mga lilang hilera.- Mga Linya - hindi masyadong sikat nakakain lamellar kabute, bagaman sa gitna ng mga ito mayroong parehong hindi nakakain at bahagyang nakakalason. Makakaiba sa pagitan ng kulay-abo (mausok), dilaw-pula, lila, poplar, pilak, pulot-pukyutan, ginintuang at marami pa. Ang lahat ng mga kabute na ito ay naiiba sa bawat isa sa kulay ng kanilang mga takip at ito ang kanilang pangunahing pagkakaiba. Karaniwan, ang takip ng kabute ay 4-10 cm ang lapad, ang ibabaw ay tuyo, sa gitna ng takip mayroong isang maliit na tubercle, ang manipis na mga gilid ng takip ay baluktot. Ang binti ng kabute ay hanggang sa 8 cm ang taas, na may isang velvety fibrous na ibabaw. Ang pulp ng kabute ay lila-tinged.
- Row Miyerkules - ang mapagtimpi zone ng Hilagang Hemisperyo. Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, ginusto ang mabuhangin na lupa sa ilalim ng lumot o isang deciduous-coniferous layer, kung minsan ang isang pamilya ng mga rowers ay pumipili ng mga bulok na tuod ng mga pino. Sa mga kondisyon sa lunsod, ang mga rowers ay lumalaki sa mga hardin at parke.
- Linya ng Lila malito na may hindi nalalason na makamandag na kabute na "spider web" "ng parehong kulay na lilang. Ang mga kabute na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang manipis na "spider-web belo" na sumasaklaw sa mga plato sa ilalim ng takip ng nakalalasong web spider.
- Season Ang koleksyon ng mga hilera ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Setyembre at nagpapatuloy hanggang sa katapusan ng Oktubre, hanggang sa unang hamog na nagyelo.
- Bago ang anumang paraan ng pagluluto, ang mga kabute na ito tiyaking pigsa sa loob ng 20 minuto.
- Tikman hilaw Hindi inirerekomenda ang mga kabute dahil maaari silang magdulot ng pagkabagot sa tiyan.
- Maaaring pinakuluang at frozen na mga hilera, inilipat ang layo mula sa hamog na nagyelo, habang dapat din silang lubusan na malinis nang una.
- Ang mga pinakuluang hilera ay maaaring paggamit para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan: salad, sopas, sarsa at casserole. Ang mga pre-pinakuluan na hilera ay maaaring pinirito, nilaga, pinalamanan, inasnan o frozen para magamit sa hinaharap.
- Pinakuluang o pinirito na mga hilera - perpekto garnish para sa mga omelet o pinggan ng karne.
- Sa asin ang pag-rowing ay mas mahusay sa taglagas, dahil ang mga taglagas ng mga taglagas ay may mas makapal at crisper sapal pagkatapos ng pag-aatsara. Para sa salting, ang mga maliliit na hilera ay dapat mapili - ang mga ito ay mas masarap maalat, habang ang mga malalaking kabute ay nagiging mas mahirap.
Paano mag-pickle ng mga hilera
Mga ProduktoRows - 1 kilo
Suka 6% - 3 kutsara
Asukal - isa at kalahating kutsara
Pepper peas - 5 piraso
Asin - isang kutsara
Dahon ng Bay - 2 dahon
Carnation - 4 inflorescences
Paano mag-pickle ng mga hilera
1. Pumili ng malakas na mga hilera.
2. Gupitin ang malalaking hilera, iwanan ang mga maliliit na katulad nito.
3. Ilagay ang mga hilera sa isang kasirola, lutuin, alisin ang bula.
4. Magdagdag ng suka, pukawin.
5. Ang mga hilera, nang walang paglamig, lumipat sa mga isterilisadong garapon, malapit.
6. Isara ang mga lata, palamig at itago sa isang cool na lugar.
Paano mag-salt row (madaling paraan)
Mga ProduktoRows - 1 kilo
Bawang - 3 prong
Mga dahon ng karamdaman - 3 dahon
Dill - ilang mga twigs
Peppercorns - 10 piraso
Magaspang na asin - 50 gramo
Paano ang mga hilera ng asin
1. Pakuluan ang mga hilera, banlawan at cool, ihagis ang mga ito sa isang colander.
2. Ilagay ang malunggay na dahon sa mga garapon.
3. Ayusin ang mga kabute sa mga layer, iwisik ang bawat layer na may asin at bawang.
4. Isara ang mga bangko.
Ang mga kabute ay maasnan pagkatapos ng 6 na linggo. Mag-imbak ng inasnan na mga hilera sa isang cool na lugar hanggang sa 1 taon.
Paano mag-salt row (mahirap na pamamaraan)
Mga ProduktoRows - 1 kilo
Tubig - 1.5 litro
Asin - 75 gramo
Dahon ng Bay - 3 piraso
Itim na peppercorn - 10 piraso
Carnation - 5 piraso
Allspice - opsyonal
Pagluluto sa isang kasirola 1. Ibuhos ang 2.5 litro ng malamig na tubig sa isang enamel pot.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa at dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init.
3. Linisin ang mga hilera, banlawan nang lubusan at ilagay sa tubig na kumukulo.
4. Magdala ng tubig muli sa isang pigsa at bawasan ang init sa medium.
5. Takpan ang kawali gamit ang isang takip at pakuluin ang mga kabute sa loob ng 45 minuto.
6. Ilagay ang pinakuluang hilera sa malinis na garapon at ibuhos ang mainit na brine.
7. Payagan ang mga garapon upang palamig at i-seal ang mga ito sa mga plastic lids.
8. Ilagay ang mga garapon na may mga inaswang hilera sa isang cool na lugar para sa 40 araw.
May-akda / Editor - Lydia Ivanova