Magkano ang magluto ng boletus?
Pinakuluang si Boletus kalahating oras sa inasnan na tubig pagkatapos ng masusing paglawak sa malamig na tubig.
Paano magluto ng boletus
Kakailanganin mo - boletus, isang kutsilyo sa paglilinis, asin
1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, hugasan nang mabuti, alisin ang mga dahon at dumi, putulin ang mga labi ng mga rhizome at madilim na lugar.
2. Ibabad ang boletus ng 20 minuto sa malamig na tubig, at pagkatapos ay alisan ng tubig. Makakatulong ito hindi lamang alisin ang mga labi ng lupa na sumunod sa mga kabute, ngunit mapupuksa din ang mga bulate.
3. Punan ang palayok na may sariwang tubig, magdagdag ng asin at ilagay sa kalan.
4. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga putol ng mga kabute. Ang batang boletus ay maaaring ilagay sa palayok bilang isang buo.
5. Magluto ng 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo, pagpapakilos at alisin ang nagreresultang bula. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng malinis at ilagay muli sa apoy.
6. Hayaang pakuluan ang boletus at lutuin ng isa pang 20 minuto. Ang natapos na mga kabute ay dapat lumubog sa ilalim.
Paano i-pick boletus
Ano ang kailangan mo upang mag-marinate boletusBoletus - 1 kilo
Itim na peppercorn - 5 piraso
Allspice - 5 piraso
Mga gwantes - 3 piraso
Bawang - 1 prong
Dahon ng Bay - 2 dahon
Asukal - 2 kutsara
Magaspang na asin - 1.5 na kutsara
Intsik ng suka - 1 kutsara
Mga Bangko
Paano i-pick boletus
1. Peel at gupitin ang boletus.
2. Ilagay ang mga kabute sa isang mangkok o malaking kasirola.
3. Ibuhos ang boletus ng tubig, upang ang mga kabute ay ganap na natatakpan nito.
4. Ilagay ang kawali gamit ang mga boletus na kabute sa apoy.
5. Magluto ng boletus ng 10 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander, alisan ng tubig at ilagay sa isang kasirola.
7. Ibuhos ang pinakuluang malamig na tubig sa mga kabute.
8. Isawsaw muli, lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
9. Ihanda ang atsara: maglagay ng pampalasa at asukal sa tubig, pakuluan ng 5 minuto.
10. Ilagay ang mga kabute sa atsara, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 1 minuto.
11. Ibuhos ang suka at patayin ang init.
12. Ayusin ang mga kabute sa isterilisadong garapon.
13. Ibuhos ang boletus na may atsara.
Itago ang bletus ng boletus sa isang cool na lugar. Ang boletus ay ganap na marino sa isang buwan.
Paano mag-asin ng boletus
Mga ProduktoBoletus - 1/3 balde
Asin - 0.5 tasa
Bovine fat o langis ng gulay - 2 kutsara bawat jar
Paano mag-asin ng boletus
1. Lubusan na banlawan ang boletus sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisin ang adhered damo, dahon at dumi.
2. Punan ang isang malalim na kasirola sa kalahati ng tubig, dalhin sa isang pigsa at babaan ang mga kabute. Kung ang lahat ay hindi nalinis - magluto maraming mga trick.
3. Sa sandaling ang mga kabute ay kumulo, ilagay ito sa isang colander at ibuhos sa malamig na tubig hanggang sa lumamig sila.
4. Ayusin ang boletus sa isang wire rack, tuyo ito ng kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga layer, maingat na hugasan, iwiwisik ng asin. Ito ay nagkakahalaga na ilagay ang mga kabute gamit ang kanilang mga takip, kaya mas mahusay nilang mapanatili ang kanilang hugis.
5. Takpan ang mga rammed na kabute na may kahoy na bilog, pindutin nang pababa na may isang pag-load sa itaas at ilagay sa isang cool na lugar.
6. Matapos ang ilang araw ang boletus ay mag-ayos, at maaari kang magdagdag ng isang bagong bahagi ng mga sariwang kabute sa kanila. Ibuhos ang 2 sa bawat garapon mula sa itaas mga kutsara ng natutunaw at bahagyang pinalamig na taba ng baka o langis ng gulay at itali gamit ang isang bula. Alisin ang mga lata sa ref.
Mga fusofact
- Borovik - pinakasikat isang uri ng kabute mula sa genus puti. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa mga tampok na istruktura, ang pine pine ay nangangahulugang malakas.- Ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap ay isinasaalang-alang batang kabute... Sa edad, ang binti ng boletus, hindi tulad ng takip, ay nakakakuha ng isang malupit at mas malandi na lasa.
- Ang Boletus ay may isang bilugan na takip, makinis at tuyo sa pagpindot, na may isang makapal na tangkay sa base o sa gitna. Paghiwa sa pulp kabute na puti o madilaw-dilaw lilim, sa isang hiwa sa ilang mga species, maaari itong maging asul o pula.
- Karamihan sa mga madalas na boletus magkita sa mga koniperus, oak at Birch na kagubatan, mas gusto nila ang maaraw at tuyo na mga lugar. Pangunahing panahon pagpili ng mga kabute - taglagas. Ang Boletus ay madalas na lumalaki sa buong mga grupo sa mga gilid, kasama ang mga landas, sa kailaliman ng lumang kagubatan. At dito sa tag-araw mas gusto nilang lumaki mag-isa sa maliit na kagubatan. - Makikilala 18 mga uri boletus. Ang pinakatanyag ay ang birch, spruce, pine at oak. Ang pinakauna sa lahat ay lumilitaw sa kagubatan birch boletus, makikilala sila ng kanilang light brown cap. Ang spruce boletus ay pareho ng lilim, ngunit may mas mahabang tangkay. Ang sumbrero ng pino ay bahagyang madidilim at mas maliwanag sa kulay. Ang takip ng oak boletus ay may isang kulay-abo na tint.
- Ang unang boletus ay matatagpuan na sa katapusan ng Hunyo, ngunit ang eksaktong tiyempo ng fruiting ay depende sa mga kondisyon ng panahon. Sumusunod layer ng kabute mga panahon nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto at tumatagal hanggang sa unang bahagi ng Setyembre. Ito ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga kabute. Gayunpaman, kapag ang panahon ay mainit-init, ang boletus ay matatagpuan sa kalagitnaan ng Oktubre.
- Sumusunod si Borovik naiiba mula sa fungus fungus. Mukha silang katulad, at ginusto na lumago sa parehong mga lugar. Gayunpaman, kung masira ang takip, pagkatapos ang fungus ng fungus ay agad na magiging kulay rosas sa pahinga. Bilang karagdagan, nakatikim ito ng sobrang mapait, kaya walang mga bulate dito.
- Nilalaman ng calorie boletus - 34 kcal / 100 gramo.
- Ang Boletus ay pinakamahusay na naproseso sa araw ng pag-aani. Pinakamataas istante ng buhay sariwang kabute sa ref - 2 araw.
Paano gumawa ng sopas ng boletus
Mga produktong sopasTubig - 2 litro
Sariwang boletus - 500 gramo
Mga sibuyas - 2 ulo
Mga Karot - 1 piraso
Patatas - 5 piraso
Langis ng mirasol - 2 kutsara
Asin, paminta - sa panlasa
Parsley - 1 bungkos
Paano magluto ng sopas ng boletus
Balatan, hugasan at i-chop ang mga kabute. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay ang mga kabute at sunugin ang kawali. Pakuluan ang boletus, alisin ang bula, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na patatas sa sabaw
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, alisan ng balat at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Init ang isang kawali, magdagdag ng langis, maglagay ng sibuyas. Fry ang mga sibuyas para sa 7 minuto sa paglipas ng medium heat nang walang takip, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at magprito para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng pinirito na gulay sa sopas, lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos kumukulo, hayaan ang sopas na matarik sa loob ng 20 minuto, sakop.
Ihatid ang sopas, budburan ang mga halamang gamot, na may isang kutsara ng kulay-gatas sa isang plato.
May-akda / Editor - Lydia Ivanova