Ano ang luto natin?

Gaano karaming langis ang lutuin?

Ang sariwang boletus ay dinala sa isang pigsa sa tubig lamang at pagkatapos ay pinakuluang sa sariwang inasnan na tubig 30 minuto nang walang takip.

Magluto ng mantikilya sa isang mabagal na kusinilya 40 minuto sa mode na "Extinguishing".

Paano magluto ng mantikilya

Kakailanganin mo - mantikilya, tubig, isang maliit na kutsilyo para sa paglilinis

Paano linisin ang mantikilya bago lutuin
1. Huwag ibabad ang langis sa panahon ng paglilinis, dahil sila mismo ay medyo basa-basa.
2. Para sa madaling paglilinis, ang mantikilya ng mantikilya ay dapat na inilatag sa mga kudkuran o baking sheet at iwanan upang matuyo nang kaunti.
3. Kinakailangan upang simulan ang paglilinis ng mga langis pagkatapos ng kalahating oras ng pagpapatayo.
4. Maingat na linisin ang mga takip ng langis mula sa dumi at mga labi ng kagubatan, hindi kinakailangan na alisin ang pelikula mula sa takip, kung nagbibigay ito ng isang mapait na lasa sa panlasa ng kabute, ito ay ganap na hindi mahahalata. I-scrape ang binti gamit ang isang kutsilyo.
5. Kung kinakailangan, gupitin ang mantikilya sa mga hiwa o mga cube.
5. Ibuhos ang mga peeled na kabute sa isang kasirola at takpan ng tubig upang ang natitirang labi ay mananatili sa ilalim ng kawali. 6. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mga kabute sa sariwang tubig na may isang slotted na kutsara at simulan ang pagluluto.
7. Upang mas madaling hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos maglinis ng mga langis, kailangan mong mapanatili ang mga ito sa isang solusyon ng 9% na suka o lemon sa loob ng ilang minuto.

sariwang kagubatan at peeled boletus
8. Ilagay ang kawali na may mga kabute sa apoy, magdagdag ng kaunting asin (para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsarita ng asin).
9. Pakuluan ang mantikilya sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
10. Ilagay ang mga kabute sa isang colander, pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.

Paano magluto ng mantikilya bago magprito
Hindi kinakailangan na pakuluan ang mantikilya bago magprito, ngunit kung duda ang kalidad o pagiging bago ng mga kabute, maaari mong pakuluan ang mga kabute upang matiyak ang kaligtasan: sa unang tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay sa pangunahing tubig sa loob ng 15 minuto.

Paano magluto ng mantikilya para sa pagyeyelo
Hindi kinakailangang pakuluan ang mantikilya para sa pagyeyelo, ngunit kung mayroong maraming mantikilya, makatuwiran na bawasan ang dami ng mga kabute sa pamamagitan ng kumukulo - pagkatapos ay nakakakuha ka ng mga briquette ng kabute na pinaghalong napaka compactly sa freezer. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig sa isang colander, ayusin ang mga lalagyan ng plastik o polyethylene, ilagay sa freezer. Sa batayan ng natitirang sabaw, maaari kang gumawa ng isang sopas o sarsa (o mag-freeze din).

Paano magluto ng mantikilya sa sopas

Ang sopas na mantikilya ay pinakuluang muna sa lahat ng mga sangkap. Ang unang tubig ay pinatuyo, at ang pangalawa ay ang batayan para sa sabaw: bilang panuntunan, para sa isang mayaman na sabaw, 2-2.5 litro ng tubig ang kakailanganin para sa 300 gramo ng mantikilya.

Paano i-freeze ang boletus para sa taglamig
Linisin ang mga kabute mula sa dumi, banlawan nang maayos, tuyo sa isang colander sa loob ng 20 minuto, gupitin ang malaking mantikilya na may isang bahagi ng 2-3 sentimetro, ilagay sa maliit na plastic bag at ilagay upang mag-freeze sa freezer ng refrigerator. Ang buhay ng istante ng mga frozen na langis ay 1 taon.

Ang frozen boletus pagkatapos ay lutuin 15 minuto.

Mga fusofact

- Sa rehiyon ng Moscow noong 2020, ang boletus ay lumitaw noong Hunyo dahil sa cool at mahalumigmig na klima, at pagkatapos ang init na dumating kasama ang mga regular na bagyo.

- Nilalaman ng calorie mantikilya - 19 kcal / 100 gramo.

- Ang tubig kung saan ang pinakuluang mantikilya ay niluto para sa mga paghahanda ay maaaring ma-acidified sa sitriko acid o suka upang gumawa ng boletus hindi naging dilim kapag nagluluto.

- Upang tikman, maaari kang mag-atsara o asin sumbrero langis nang hiwalay mula sa mga binti.

- Ang mga kabute na ito ay napaka kapaki-pakinabang ang nilalaman ng mga bitamina A (metabolismo), C (kaligtasan sa sakit), PP (normal na pag-unlad ng mga tisyu sa katawan), mga bitamina B (paghinga ng mga selula ng katawan, kalusugan ng kaisipan at emosyonal).

- Matapos ang pagkolekta ng mga kabute ng pulot, kinakailangan ubusin para sa pagkain o maghanda ng isang workpiece para sa isang araw. Itago ang mga ito sa refrigerator sa istante ng gulay.
- Upang tikman, kapag naglilinis ng langis pelikula ng kabute sa ilalim ng sumbrero at ang balat ay maaaring matanggal. Dapat tandaan na ang kapaitan ng mga workpieces na may langis, bilang panuntunan, ay nanggagaling mismo sa mga pelikula.

- Kapag ang salting butter, dapat na tandaan na dapat ay hindi hihigit sa brine sa garapon 1/5 dami kabute.

- Pag-aaksaya ng oras mantikilya para sa taglamig - 45 araw.

- Oras ng pag-aatsara boletus - 3 araw, ngunit para sa buong pagsisiwalat ng lahat ng mga katangian ng panlasa ng boletus ay pinananatiling sa mga garapon para sa isang buwan.

- Kung ang mantikilya ay nananatili pagkatapos magluto sabaw, maaari kang magluto dito sopas ng kabute o sarsa, o mag-freeze sa isang plastic bag para magamit sa taglamig bilang isang sabaw. Bilang isang panuntunan, ang sabaw mula sa mantikilya ay mayaman, samakatuwid, malamang, kapag naghahanda ng sopas, ang sabaw ay kailangang lasawin ng tubig.

Basahin, kung paano magluto ng caviar ng kabute mula sa mantikilya at kabute ng kabute na may mantikilya!

Paano mag-salt butter

Mga produkto para sa salting butter
Mga Butterlet - 1 kilo
Asin - 2 kutsara
Tubig - 1 baso
Pepper peas - 5 piraso
Mga gwantes - 3 piraso
Kanela - 1 kutsarita
Itim na dahon ng kurant - 2 piraso.

Paano mag-salt butter
1. Linisin ang mantikilya, hugasan, paghiwalayin ang mga binti mula sa mga takip.
2. Gupitin ang mga sumbrero at paa sa mga piraso ng parehong laki.
3. Maghanda ng isang kawali para sa mga sumbrero, ang pangalawa para sa mga binti.
4. Ibuhos ang tubig sa parehong kaldero, magdagdag ng asin at sunugin.
5. Pakuluan ang mga takip at binti na may mantikilya sa loob ng 20 minuto, regular na pagpapakilos.
6. Pagkatapos kumukulo, panoorin ang bula at alisin ito.
7. Pagkatapos magluto, magdagdag ng paminta, lavrushka, cloves, kanela sa kawali.
8. Ilagay ang langis ng mantikilya na handa para sa asin sa mainit na isterilisadong garapon, sa ilalim ng kung saan ang itim na mga dahon ng kurant ay inilatag, malapit at cool.
9. Mag-imbak ng inasnan na mantikilya sa isang cool na madilim na lugar para sa 45 araw, pagkatapos maaari mo itong ihatid.

Paano mag-pickle butter

Mga Produkto
Mga Butterlet - 1 kilo
Asin - 2 kutsara
Asukal - 1.5 tablespoons
Tubig - kalahating litro
Bawang - 3 prong
Lavrushka - 3 dahon
Dill - maliit na buwig
Peppercorns - kalahating kutsarita
Suka 5-6% - 100 milliliter (o 40 mililitro na 9% suka, o 2 kutsarita ng 70% suka)
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng kanela upang tikman.

Paghahanda ng mantikilya para sa pag-aatsara
1. Malinis, hugasan at tuyo ang sariwang langis.
2. Maglagay ng isang kasirola na may maraming tubig sa apoy, maglagay ng mantikilya.
3. Magluto ng mantikilya sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at mag-skim off ang bula, magdagdag ng asin, at magluto ng higit pa 5 minuto.
Banlawan ang pinakuluang kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng tubig. Peel ang bawang at i-cut sa mga petals.

Pagluluto ng atsara
1. Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara nang hiwalay, magdagdag ng asin at asukal, suka.
2. Magdagdag ng mga kabute sa atsara, lutuin ng 20 minuto.

Paano mag-pickle butter
1. Ilagay ang paminta, dahon ng bay, dill sa ilalim ng mga garapon na isterilisado.
2. Pagkatapos, gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang pinakuluang mantikilya sa mga garapon, pagwiwisik ng bawang, ibuhos ang atsara hanggang sa mga balikat ng garapon.
3. Palamig ang mga kabute sa pamamagitan ng pag-on sa mga garapon ng mantikilya, sa loob ng 2-3 araw, pambalot ang mga ito sa isang kumot. Pagkatapos ay alisin ang workpiece mula sa mantikilya sa isang cool na lugar. Para sa pangmatagalang pag-aani, ang mga kabute ay inirerekomenda nang direkta sa mga garapon, nang walang mahigpit na natatakpan ng mga lids, upang hawakan ang tubig na kumukulo (isterilisado). Ang ilalim ng palayok na may tubig ay dapat na sakop ng isang tuwalya upang ang mga garapon ay hindi maputok mula sa init.

isterilisado ang langis sa isang kawali