Pike perch na tainga
Mga Produkto
Pike perch fillet - 1 kg
Patatas - 3 piraso
Mga kamatis - 2 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Parsley root, lavrushka, peppercorns, herbs, salt - sa panlasa
Mantikilya - 3 cm kubo
Paano magluto ng sopas ng isda
1. Hugasan at gat ang pike perch, alisin ang mga palikpik at alisan ng balat ang mga ito, gat, putulin.
2. Pakuluan ang sabaw ng gansa mula sa mga ulo at buntot sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula at lutuin sa isang mababang pigsa.
3. Peel ang sibuyas, gupitin at idagdag sa saucepan na may pike perch.
4. Ganap na putulin ang ugat ng perehil, alisan ng balat ang mga karot, ilagay sa sabaw kasama ang mga halamang gamot at panimpla.
5. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 25 minuto, pagkatapos ay pilitin ang sabaw.
6. Balatan ang mga patatas at i-chop sa malalaking cubes, ilagay sa walang laman na sabaw.
7. Ilagay ang mga piraso ng isda sa sabaw, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto.
8. I-chop ang mga kamatis at idagdag sa sopas ng isda, lutuin ng 1 minuto.
I-off ang init, igiit ang pike perch na sopas sa loob ng 10 minuto.
Maglingkod ng pike perch na sopas ng isda, iwisik ang mga pinong tinadtad na damo, na may isang hiwa ng mantikilya.
Jellied pike perch
Mga ProduktoPike perch head at tails - kalahating kilo
Pike perch - kalahating kilo
Asin - 1 kutsara
Parsley - ilang mga twigs
Lemon - 1 piraso
Mga Karot - 1 piraso
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Itim na peppercorn - 10 piraso
Asin - 1 kutsara
Paano magluto
1. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin.
2. Ilagay ang kawali sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang mga ulo at buntot ng pike perch, peeled sibuyas, paminta sa isang kasirola, lutuin ng 30 minuto.
4. Pilitin ang sabaw at bumalik sa apoy.
5. Ilagay ang pike perch sa sabaw.
6. Magluto ng 20 minuto.
7. Ilagay ang pike-perch mula sa sabaw, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
8. Ibalik ang buto ng pike perch sa sabaw at lutuin ng isa pang 20 minuto. 9. Ilagay ang pike perch meat sa isang malawak na ulam. 10. Magluto ng mga karot at itlog ng manok nang hiwalay sa mga isda.
11. Ilagay ang mga may korte na karot at itlog na pinutol sa mga singsing sa pike perch.
12. Palamutihan ang ulam na may dahon ng perehil.
13. Ibuhos nang mabuti ang sabaw.
Ipilit ang aspic mula sa pike perch sa loob ng 10 oras sa ref.