Paano magluto ng chum salmon
Kakailanganin mo - chum salmon, tubig, isang kutsilyo ng isda, asin
Paano malinis ang chum salmon
1. Hugasan ang chum salmon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maglagay ng pelikula sa gumaganang ibabaw upang hindi mantsang ang mesa at linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis.
2. Putulin ang ulo at gumawa ng isang paayon na paghiwa na may isang matalim na kutsilyo sa kahabaan ng tiyan.
3. Alisin ang lahat ng mga entrails mula sa isda at muling hugasan.
Paano magluto ng chum salmon
1. Ilagay ang chum salmon sa isang kasirola at takpan ng tubig.
2. Maglagay ng isang kasirola sa kalan at lutuin ang chum salmon sa medium heat sa loob ng 10 minuto.
3. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 20 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.
Paano magluto ng chum salmon sa pipino atsara
Mga ProduktoChum fillet - 400 gramo
Pipino atsara - 300-400 gramo
Langis ng gulay - 50 gramo
Mga sibuyas - isang maliit na sibuyas
Handa na mustasa (pasty) - 1 kutsarita
Dahon ng Bay - 1 piraso
Allspice - 3 mga gisantes
Paghahanda ng fillet ng chum
1. Gupitin ang mga palikpik mula sa peeled at gutted na isda upang hindi masaktan ang karne.
2. Gupitin ang chum salmon kasama ang gulugod sa magkabilang panig.
3. Maingat na paghiwalayin ang karne ng chum salmon mula sa tagaytay at alisin ang mga buto sa pamamagitan ng kamay o sa mga sipit.
Pagluluto chum salmon sa pipino brine
1. Gupitin ang chum salmon fillet sa mga hiwa ng dalawa hanggang tatlong sentimetro ang kapal.
2. Paha-grasa ang isang maliit na kasirola na may langis ng gulay at idagdag ang tinadtad na isda dito.
3. Pilitin ang pipino atsara.
4. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng isda upang masakop ang kalahati ng chum salmon.
5. Ilagay ang sibuyas na pinutol sa mga tirahan kasama ang mga isda. Ilagay ang mga peppercorns at bay leaf doon.
6. Ilagay sa medium heat, pagkatapos kumukulo, pakuluan ng sampung minuto.
7. Ilipat ang isda sa isa pang (hindi aluminyo) ulam, kung saan ihain ito sa mesa.
8. Pilitin ang sabaw at cool.
9. gilingin ang langis ng gulay na may mustasa at panahon na may sabaw.
10. Bago maglingkod, para sa dalawa hanggang tatlong oras, ibuhos ang chum salmon na may sabaw at palamigin.
Paano magluto ng chum salmon sa sarsa
Mga ProduktoChum fillet - 500 gramo
Mga Karot - 100 gramo
Sour cream - 150 gramo
Tubig - 150 gramo
Mga sibuyas - 1-2 piraso
Mga kamatis - 100 gramo
Lemon - isang kalahati
Flour - 1 kutsarita
Dahon ng Bay - 1 piraso
Langis ng gulay - 2 kutsarita
Asin, paminta - sa panlasa
Paghahanda ng pagkain
1. Alisin ang handa na fillet mula sa balat at gupitin sa mga cubes 2-3 sentimetro.
2. Balatan ang mga karot, banlawan ng mabuti at ihaw sa isang pinong kudkuran.
3. Ganap na putulin ang sibuyas at ihalo sa mga karot.
4. Peel ang mga kamatis. Upang madali itong matanggal, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis.
5. Para sa sarsa: tunawin ang kulay-gatas na may tubig, asin, paminta at ihalo nang mabuti.
Paano magluto ng chum salmon sa isang kasirola
1. Pagwiwisik ng chum salmon fillet na may harina at lemon juice.
2. Paha-grasa ang isang kawali na may langis at iprito ang mga cube ng isda hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola.
3. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali na greased na may langis ng gulay at iprito.
4. Ganap na putulin ang mga kamatis at idagdag ito sa mga sibuyas at karot.
8. Ilagay ang mga gulay sa isang maliit na kasirola.
9. Kumulo nang 30 minuto sa mababang init.
10. Ilagay ang nilagang gulay sa isang kasirola na may pritong isda at ibuhos ang lahat ng sarsa ng kulay-gatas na sarsa.
12. Magdala ng pigsa sa medium heat. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
13. Sa halip na mga karot at sibuyas, maaari mong gamitin ang mga patatas, kampanilya ng sili o anumang iba pang mga gulay. Maaari ka ring magdagdag ng gadgad na keso.
Paano magluto ng chum salmon sa sarsa sa isang mabagal na kusinilya
1. Pagwiwisik ang fillet na may harina at ibuhos sa lemon juice.
2. Paha-grasa ang mangkok ng multicooker na may langis at ilagay doon ang mga chum cubes.
3. Sa mode na "Paghurno", magprito ng isda hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Alisin ang mga toasted piraso mula sa mangkok.
5. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mabagal na kusinilya.
6. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto. Kung ang sibuyas ay hindi naging transparent, i-on ito para sa isa pang 10 minuto.
7. Idagdag ang mga kamatis sa mabagal na kusinilya.
8.I-on ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
9. Alisin ang mga gulay mula sa mangkok at ilagay ang mga isda dito.
10. Ilagay ang mga gulay sa tuktok ng isda, ibuhos sa itaas ang sarsa ng kulay-gatas.
11. Lumipat sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
Chum tainga
Mga ProduktoChum salmon - 0.5 kilograms
Patatas - 5 piraso
Mga Karot (daluyan) - 1 piraso
Mga sibuyas (malaki) - 1 piraso
Dill - 1 bungkos
Parsley - 1 bungkos
Asin, itim na peppercorn - tikman
Paano magluto ng sopas ng isda mula sa chum
1. Banlawan ang 500 gramo ng chum salmon, alisan ng balat ang mga kaliskis at simulan ang pagputol ng mga isda.
2. Putulin ang ulo, buksan ang tiyan ng isang mahaba at matalim na kutsilyo at alisin ang lahat ng mga insides.
3. Gupitin ang chum salmon sa mga steak at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig (mga 3 litro) at lutuin ang isda sa medium heat.
3. Banlawan at alisan ng balat ang 5 patatas na may isang tagasusla ng gulay o kutsilyo, gupitin sa medium-sized na mga cubes.
4. Hugasan ang 1 karot, putulin ang buntot, i-scrape gamit ang isang kutsilyo upang alisan ng balat ang balat at i-cut sa hiwa.
5. Balatan ang sibuyas at pinalamig.
6. Ilagay ang mga gulay sa sabaw, panahon na may asin, magdagdag ng mga itim na sili at patuloy na lutuin sa mababang init sa loob ng halos 20 minuto. Takpan ang palayok na may takip.
7. Banlawan ang dalawang bunches ng mga gulay na may tubig at tumaga.
8. I-off ang hotplate at punan ang sopas na may tinadtad na dill at perehil. Ang ilan sa mga gulay ay maaaring iwanang upang idagdag sa mga plato na kapag naglilingkod.
Ang tainga ay handa na!
Mga fusofact
- Dahil sa mayaman nilalaman Ang Omega-6, Omega-3 at Lecithin Eating chum salmon ay maaaring maiwasan ang atherosclerosis, myocardial infarction, at ischemic stroke. Ang potasa at posporus ay tumutulong upang palakasin ang mga buto. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na magbigay ng chum salmon sa mga bata. Natagpuan sa malaking dami sa mga isda, potasa at magnesiyo na gawing normal ang gawain ng puso. At ang thiamine ay may positibong epekto sa pag-andar ng utak at pag-unlad ng memorya.- Chum ay pandiyeta produkto at naglalaman ng 127 kcal / 100 gramo.
- Kapag pumipili ang mga sariwang frozen na isda ay dapat na suriin nang mabuti. Ang mga isda ay dapat magkaroon ng isang kulay kahit walang mga spot at hindi magkaroon ng isang kalawang na tint. Ipinapahiwatig nito na ang mga isda ay stale o na-defrosted nang maraming beses.
- Kapag pumipili sariwang isda, ang bakas ay dapat na mabilis na mawala kapag pinindot, at ang mga gills ay dapat magkaroon ng makatas na kulay rosas na kulay. Kung ang landas ay hindi mawala sa loob ng mahabang panahon, at ang mga gills ay may isang madilaw-dilaw o kulay-abo na tint, malamang na ang mga isda ay na-lasaw ng maraming beses o na sa counter sa loob ng mahabang panahon.
- Ang gastos frozen chum salmon - mula sa 230 rubles / 1 kilogram (data para sa Moscow hanggang Hunyo 2018).