Paano magluto trout
Kakailanganin mo - trout, tubig, asin, herbs at pampalasa sa panlasa
1. Peel ang mga entrails ng trout, gupitin ang mga gills, fins, buntot, ulo, banlawan ang labas at loob ng isda.
2. Ilagay ang trout sa isang kasirola, ibuhos ang 2-3 litro ng sariwang cool na tubig upang ganap na sumasakop sa trout, takpan ng isang talukap ng mata, at iwanan hanggang sa kumukulo sa medium heat.
3. Bawasan ang init sa mababa, kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
4. Alisin ang trout mula sa sabaw, maingat na alisin ang tuktok na balat.
Ang iyong trout ay luto!
Trout na sopas para sa mga bata
Mga ProduktoTrout fillet - 300 gramo
Millet - kalahating baso
Patatas - 2 tubers
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga Karot - 1 piraso
Tomato - kalahati
Asin - kalahating kutsarita
Dahon ng Bay - 1 dahon
Paano gumawa ng sopas ng trout para sa mga bata
1. Banlawan ang fillet ng trout sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang mga fillet sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig, pakuluan ito sa medium heat.
3. Bawasan ang init hanggang mababa, lutuin ang mga fillet ng 15 minuto.
4. Hugasan ang millet sa mainit na tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo ng ilang segundo.
5. Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang kalahati.
6. Alisin ang isang piraso ng isda mula sa sabaw na may isang slotted kutsara, iwanan ang kasirola gamit ang sabaw sa medium heat.
7. Magdagdag ng millet at patatas sa kawali na may sabaw ng isda, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto.
8. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliit na mga parisukat.
9. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang medium na kudkuran.
10. Ibuhos ang kalahati ng isang kamatis na may tubig na kumukulo ng isang minuto, alisin ang balat, gupitin sa mga transverse plate na 0.5 sentimetro ang makapal.
11. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init sa medium heat hanggang lumitaw ang mga bula.
12. Magprito ng sibuyas sa loob ng dalawang minuto, magdagdag ng mga karot, magprito ng 3 minuto.
13. Maglagay ng kamatis sa pritong gulay, kumulo sa loob ng 5 minuto.
14. Alisin ang mga buto mula sa isang piraso ng isda, gupitin ito sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay.
15. Maglagay ng pinakuluang patatas sa sopas na may crush.
16. Magdagdag ng isda, pritong gulay, asin, dahon ng bay sa sopas, ihalo, sa sandaling muli painitin ang mga nilalaman ng kawali na may crush ng maraming minuto, lutuin ng 10 minuto.
Sopas ng trout ng isda
Ang recipe ng sopas ng trout ng isdaTrout - 500 gramo
Patatas - 3 piraso
Rice - 3 kutsara
Mga Karot - 1 karot
Sibuyas - 1 sibuyas
Bawang - 3 prong
Lavrushka - 4-5 sheet
Asin, itim na paminta, dill, perehil, basil, coriander - tikman
Ang recipe ng sopas ng trout ng isda
Peel, gat at banlawan ang trout; gupitin at lutuin, pagdaragdag ng tinadtad na karot, tinadtad na singsing ng sibuyas at pinilipit na mga clove ng bawang. Hatiin ang pinakuluang trout sa mga boneless na piraso, bumalik sa sabaw.
Peel at dice ang mga patatas, idagdag sa sabaw. Banlawan ang bigas at idagdag din ang sabaw. Magdagdag ng asin at pampalasa at magluto nang sama-sama sa loob ng 15 minuto. Pagdidilig nang mapagbigay sa mga halamang gamot bago maghatid. Mahawa ang tainga ng 10 minuto sa ilalim ng takip. Ihatid ang sopas ng trout ng isda na may pinakuluang itlog ng manok.
Mga fusofact
Paano i-cut ang trout1. Gumamit ng gunting sa kusina upang buksan ang tiyan ng trout, simula sa gilid ng buntot at lumipat patungo sa ulo, alisin ang mga insides.
2. Gupitin ang mga palikpik at gills - mula sa hiwa sa kahabaan ng tiyan, simulang gupitin ang fin sa isang tabi, ipagpatuloy ang paggupit, pagkuha ng mga gills, pagkatapos ay gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng bibig ng mga isda, pagputol sa ibabang panga, magpatuloy sa pagputol ng mga gills at fin sa kabilang panig ng bangkay.
3. Putulin ang mga palikpik sa tiyan, likod at buntot.
4. Dalhin ang trout sa pamamagitan ng ulo upang ang hinlalaki at hintuturo ay nasa lugar ng mas mababang panga, ibaluktot ang ulo at hilahin patungo sa buntot ng isda. Ang balat ng trout ay mabatak at alisan ng balat sa likod ng ulo.
5. Putulin ang buntot.
6. Sa loob ng trout, gupitin ang madilim na pelikula sa ilalim ng tagaytay gamit ang isang kutsilyo, kiskisan at hugasan ng tubig na tumatakbo.
- Upang madagdagan ang pagkakataong bumili ng trout may caviar, kailangan mong kumuha ng isang babae. Ang mga isda na may higit na puspos na kulay ng mga palikpik ay mga lalaki. Hindi tulad ng mga babae, ang kanilang mga ulo ay mukhang mas malaki. katawan at mukhang nakatutok.
- Ang gastos frozen trout - mula sa 600 rubles / kilo (sa average sa Moscow para sa Hulyo 2019).
- Ang calorie na nilalaman ng trout ay 97 kcal / 100 gramo.
- Ang trout ay maaaring bihirang maging hindi maganda ang kalidad, dahil ang isda na ito ay sensitibo sa polusyon at namatay halos kaagad sa nakakalason na tubig.
Paano mag-saltik ng asin
Mga ProduktoTrout - 1 isda
Asukal - 1 kutsarita
Asin - 2 kutsarita (mas mabuti na magaspang na asin ng dagat)
Pepper, coriander - tikman
Lemon juice - kutsara
Recipe ng Asin
Hugasan ang mga isda sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat, alisin ang tagaytay at mga buto. Greta ng fillet ng rehas para sa salting na may halo ng asukal at asin, upang tikman - paminta, lemon juice. I-wrap sa cheesecloth, ilagay sa ilalim ng isang pindutin at ilagay sa ref. Pagkatapos ng isang araw, ang trout ay inasnan.
Ang sobrang mataba na trout ay inasnan sa loob ng 2-3 araw, mas mahusay na kuskusin ito ng maraming asin (2 kutsara). Mas mainam na mag-imbak ng inasnan na trout sa freezer sa isang vacuum dish o plastic bag. Ang pagputol ng inasnan na trout ay mas madali kapag nagyelo.