Paano magluto ng crucian carp
Kakailanganin mo - crucian carp, tubig, asin, herbs at pampalasa sa panlasa
1. Kung ang crucian ay nagyelo, i-defrost muna ito. Maglagay ng pelikula sa ibabaw ng trabaho upang hindi mantsang ang mesa.
2. Upang linisin ang carp ng mga kaliskis, gumawa ng isang hiwa na may isang matalim na kutsilyo sa kahabaan ng tiyan at alisin ang mga insides.
3. Gumawa ng maliliit na notch sa likuran ng bangkay na may kutsilyo, pinuputol ang mga maliliit na buto. Banlawan ang gutted crucian carp nang lubusan.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa taas na 3 sentimetro, babaan ang crucian carp doon, magdagdag ng asin, allspice, isang maliit na halaga ng langis ng gulay at lutuin sa katamtamang init sa ilalim ng isang saradong takip.
5. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang tinadtad na bungkos ng mga halamang gamot para sa lasa.
Paano magluto ng sopas ng isda
Mga ProduktoCarpian ng Crucian - 1 kilo
Mga sibuyas - 2 piraso
Patatas - 4-5 piraso
Allspice (mga gisantes) at itim na paminta - 10 piraso
Dahon ng Bay - 5 dahon
Mga gulay, paminta, asin - sa panlasa
Paano magluto ng sopas ng isda
1. Linisin at gat ang mga isda, iwan ang mga palikpik at buntot.
2. Pakuluan ang buong patatas at sibuyas hanggang kalahati ang luto.
3. Magdagdag ng isda at lutuin nang walang takip.
4. Kapag luto na ang sibuyas, magdagdag ng paminta, dahon ng bay, asin. Lutuin ang mga pampalasa sa loob ng 3 minuto at alisin kasama ang mga sibuyas.
5. Ilabas ang isda at ibuhos ang sopas ng isda.
6. Magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo na direkta sa plato.
Mga fusofact
- Sa tainga kailangan ng isang medium-sized na crucian carp. Ang sopas ng carp fish ay niluto sa mababang init, hindi ito dapat pakuluan nang labis upang ang mga piraso ng isda ay hindi mahuhulog.- Kapag gutting iwanan ang mga caviar at gatas, na pumupunta din sa sopas ng isda at magdagdag ng mas maraming sabaw dito.
- Maaari kang gumawa ng sopas ng isda maglingkod parehong mainit at malamig.
- Ang pangunahing kawalan nagluluto ang sopas ng isda ay nasa bony fish. Ang pangalawang minus ay ang amoy ng crucian carp, na nagbibigay ng putik. Ito ay pinaniniwalaan na kung nag-freeze ka at pagkatapos ay lasaw na isda, mawawala ang amoy.
- Ang gastos sariwang crucian carp sa panahon mula Mayo hanggang Hunyo - 80 rubles / 1 kilogram, sa off-season - 200 rubles. (data hanggang Hulyo 2019).
- Nilalaman ng calorie Carpian ng krusano - 86 kcal / 100 gramo.
- Karamihan panahon ng tugatog carpian ng krus - noong Mayo. Sa taglagas at taglamig, ang sariwang crucian carp ay halos hindi matatagpuan sa tindahan.
- Maglaan 2 uri crucian carp - pula o tinatawag din itong ginto at pilak (puti). Gayundin sa aquatic environment, maaari kang makahanap ng mga hybrid species ng crucian carp.
- Makibalita sa isang crucian carp - buo sining para sa isang mangingisda, dahil siya ay picky sa pagkain. Maaari itong umihip, halimbawa, kapwa sa mga maggots, bloodworm, at sa tinapay, at hindi mo na mahuhulaan kung aling mga painitan ang gagawin sa krus. Kadalasan, ang mga panday ng crucian ay gumagamit ng iba't ibang mga aromatic additives: bawang, keso na may amoy, valerian, corvalor, ang ilan ay tumulo din ng kerosene.
- Tikman magkakaiba ang crucian carp depende sa kung saan ito nakatira. Halimbawa, kung ang isang crucian carp ay nahuli sa isang maliit na lawa ng swampy, kung gayon ang karne ay makakatikim ng isang bahagyang amoy ng putik. Pinakamainam na mahuli ang crucian carp sa malalaking katawan ng tubig, pangunahin sa malinis na tubig. Ang mga pagkaing isda ay makatas, malambot, walang mga dayuhang amoy at ang pinaka kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang crucian carp sa naturang mga reservoir, bilang panuntunan, ay medyo malaki ang sukat.
- Carp - maganda malusog at mababa-calorie isang isda. Naglalaman ng maraming mga protina (halos 18 gramo sa 100 gramo ng mga isda), na madaling masipsip ng katawan. Walang halos taba. Dahil sa mataas na nilalaman ng niacin (bitamina PP), ang paggamit ng crucian carp ay tumutulong upang gawing normal ang proseso ng panunaw, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan, pancreas at atay. Gayundin, ang mga isda ay naglalaman ng mga elemento ng mineral tulad ng posporus, kaltsyum, kromium, na nagpapatibay sa tisyu ng buto, ngipin, kuko, at pagtaas ng tibay ng katawan.
- Pagkatapos magluto Maaari mong i-season ang crucian carp na may mga damo at madilim ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 5 minuto, upang ang ulam ay matarik at hinihigop ang aroma.