Paano magluto ng cod atay
Mga Produkto
Cod atay - 900 gramo
Tubig - 2 litro
Suka - 2 kutsarita
Dahon ng Bay - 3 piraso
Itim na paminta - 8 mga gisantes
Asin - isang kurot
Paano magluto ng atay ng bakalaw sa isang kasirola
1. Linisin ang atay ng bakal mula sa mga pelikula, hugasan sa malamig na tubig.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig, suka sa isang kasirola, ilagay ang mga dahon ng bay, paminta, asin, ilagay sa ibabaw ng medium heat.
3. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang atay ng bakalaw sa isang kasirola, hintayin itong pakuluan.
4. Alisin ang palayok na may bakal na bakal mula sa burner, hayaan ang sabaw na magluto ng 2 minuto.
5. Ilagay muli ang palayok sa burner, hayaan itong pakuluan, alisin mula sa init, mag-iwan ng ilang minuto.
6. Ibalik ang kawali sa burner, maghintay hanggang kumulo ito.
7. Patayin ang burner, iwanan ang palayok na may cod atay upang magluto ng 5 minuto.
Paano pakuluan ang cod atay sa isang paliguan ng tubig
1. Linisin ang cod atay mula sa mga pelikula, hugasan sa cool na tumatakbo na tubig.
2. Pagwiwisik ng isang pakurot ng asin sa atay, ihalo sa iyong mga kamay.
3. Ilagay ang mga dahon ng bay, itim na peppercorn, cod atay sa ilalim ng isang 1-litro na garapon ng baso na may isang sinulid na tornilyo.
4. Takpan ang garapon gamit ang takip ng tornilyo, ngunit huwag itong higpitan.
5. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola.
6. Maglagay ng isang double-folded na napkin na tela sa ilalim ng isang palayok na may tubig, pindutin ito ng isang garapon ng cod atay.
7. Ilagay ang grill sa hotplate, i-on ang kalan sa medium heat.
8. Maglagay ng isang kasirola na may isang garapon sa rack ng wire at dalhin sa isang pigsa.
9. Bawasan ang init sa mababa, lutuin ng 1 oras.
10. Alisin ang garapon mula sa kawali, i-tornilyo ang takip.
Paano mag-asin ng atay ng bakalaw
Mga ProduktoAsin - 1 kutsara
Cod atay - 1 kilo
Itim na paminta - 8 mga gisantes
Dahon ng Bay - 6 na piraso
Paano magluto ng maalat na atay
1. Linisin ang atay ng bakal mula sa mga pelikula, banlawan nang lubusan sa cool na tumatakbo na tubig.
2. Kuskusin ang cod atay na may asin.
3. Ipamahagi ang pantay na halaga ng mga dahon ng bay at itim na peppercorns, atay ng bakal sa dalawang kalahating litro garapon na may mga lids ng tornilyo.
4. Takpan ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo, ngunit huwag higpitan ito.
5. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng tubig sa isang malaking kasirola, lugar ng mga lata ng cod atay dito.
6. Ilagay ang kasirola sa medium heat hanggang sa kumulo.
7. Bawasan ang init sa mababa, panatilihin ang hotplate sa loob ng 60 minuto.
8. Kunin ang mga lata sa tubig, higpitan ang mga lids.
9. Palamig ang de-latang pagkain sa temperatura ng silid, ilagay ito sa ref para sa imbakan.
Cod atay salad
Mga ProduktoCanned Cod Liver - 190 gramo
Mga Karot - 2 piraso
Patatas - 3 tubers
Mga itlog - 3 piraso
Hard cheese - 50 gramo
Mayonnaise (mababang taba) - tikman
Mga pipino na pipino - 3 piraso
Mga berdeng sibuyas - 5 arrow
Itim na paminta - 3 mga gisantes
Paano gumawa ng salad ng atay sa cod
1. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa mataas na init, pakuluan ito.
2. Hugasan ang patatas at karot, huwag alisan ng balat.
3. Ilagay ang patatas at karot sa tubig na kumukulo, panatilihin ang daluyan ng init sa loob ng 40 minuto.
4. Ibuhos ang kalahati ng isang litro ng malamig na tubig sa isang hiwalay na kasirola, ilagay sa ibabaw ng mataas na init, pagkatapos kumukulo, babaan ang hugasan na mga itlog, lutuin ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang pinakuluang itlog na may malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali na may mga lutong gulay, palamig ang mga ito, alisan ng balat, rehas na bakal.
7. Peel cooled itlog mula sa shell, paghiwalayin ang puti mula sa pula.
8. Sa iba't ibang mga mangkok, lagyan ng rehas ang protina nang maayos, ang pula ng pula.
9. Alisan ng tubig ang langis mula sa de-latang pagkain, ilagay ang atay ng bakalaw sa isang tasa, mash na may tinidor.
sampu.Peel ang adobo mga pipino, gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso ng ilang pulgadang makapal at 2 sentimetro ang haba.
11. Hugasan ang mga berdeng sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing ng ilang milimetro na makapal.
12. Lutuin ang keso.
13. Crush itim na paminta sa isang mortar.
14. Sa ilalim ng pinggan, maglagay ng gadgad na patatas, isang layer ng cod atay, iwiwisik ng itim na paminta, berdeng sibuyas, kumalat ang isang manipis na layer ng mayonesa, ilagay ang mga atsara, itlog puti, karot, keso, kumalat ng isang manipis na layer ng mayonesa, budburan ng itlog ng pula.
15. Ilagay ang salad sa ref ng ilang oras upang ibabad ang mga layer.
Mga fusofact
- Paano pumili naka-kahong cod na atay:1. Ang pinakamataas na marka ng de-latang bakal na atay ay nagpapahiwatig na ginawa ito kaagad pagkatapos na mahuli at maproseso ang mga isda.
2. Mas mainam na bumili ng mga de-latang produkto ng atay na bakal na ginawa sa mga lugar ng pangingisda: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Ang de-kalidad na pagkain na de-latang ay dapat maglaman lamang ng asin at bakal sa atay.
4. Ang data sa buhay ng istante ng de-latang pagkain ay dapat na selyado sa ilalim ng lata o sa takip.
5. Ang takip at ilalim ng lata ay hindi dapat namamaga.
6. Kung kalugin mo ang garapon, hindi dapat magkaroon ng mga tunog ng pagbubulwak, dahil sa de-kalidad na pagkain na de-latang ang cod atay ay inilatag nang mahigpit hangga't maaari.
- Gupitin ang atay mula sa sariwang bakalaw na kailangan mong maging maingat na hindi makapinsala sa manipis na shell. Susunod, dapat mong maingat na putulin ang gallbladder upang hindi ito maputok.
- Canned cod atay tikman mapaitkung nagyelo bago magluto o canning.
- Naglalaman ang Cod atay kapaki-pakinabang sangkap para sa mga tao: langis ng isda, bitamina A (cod atay naglalaman ng higit sa iba pang mga produkto ng bitamina na ito, na responsable para sa kalusugan ng cell), D (kalusugan ng mga buto at balat, endocrine system), E (metabolismo), folic acid, unsaturated fatty acid, yodo at protina.
- Cod atay ay halos hindi naibebenta sariwa (de-latang lamang). Ang presyo ng de-latang atay ay 200-300 rubles / 200 gramo. Ang gastos ay dahil sa distansya mula sa Russia at paggawa ng masinsinang paggawa: ang atay ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na mga katangian lamang sa mga unang oras, kapag kinakailangan itong mapangalagaan, samakatuwid, ang atay ay naproseso nang direkta sa mga barko.
- Para sa pagtanggap ang pinakasariwang bakalaw na bakalaw ay inirerekumenda upang mahuli ang mga isda sa iyong sarili o bumili na hindi gutted.
- Kung ang atay ng bakalaw magaspang na amoy, ito ay nagkakahalaga ng pagbabago ng tubig ng tatlong beses sa panahon ng pagluluto.
- Nilalaman ng calorie cod atay - 600 kcal / 100 gramo. Ang cod atay ay itinuturing na isang napakataas na calorie na produkto.
- Paggamot sa atay ng bakal bilang napakasarap na pagkain nagmula sa USSR, kapag posible na kumuha ng atay ng bakal para sa maraming pera, o sa pamamagitan ng mga kaibigan. Sa ngayon, ang atay ng cod ay matatagpuan sa halos anumang tindahan.
- Cod atay maglingkod bilang isang meryenda na may pinakuluang patatas at itlog.
- Tagal ng pag-iimbak cod atay sa isang bukas na garapon - 2 araw sa ref.