Supsarang sup sa dagat
Mga Produkto
Bass ng dagat - kalahating kilo
Patatas - 4 na piraso
Mga Karot - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Parsley - isang maliit na buwig
Langis ng gulay - 2 kutsara
Asin at paminta para lumasa
Paano gumawa ng sopas ng sea bass
Kung ang perch ay nagyelo, defrost. I-scale ang perch, gupitin sa kalahati, gat at banlawan ng maayos.
Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng perch at lutuin ng 15 minuto. Alisin ang perch mula sa kawali, palamig, paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto at bumalik sa sabaw.
Peel at chop ang mga sibuyas. Peel at kuskusin ang mga karot sa isang coarse grater.
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng langis, maglagay ng sibuyas at magprito ng 5 minuto, pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Peel at dice ang patatas 1 sentimetro. Ilagay ang patatas sa sabaw ng isda, lutuin ng 10 minuto, magdagdag ng Pagprito, asin, paminta at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Kapag naghahatid, budburan ang tinadtad na halamang gamot sa sopas ng bass ng isda sa dagat.
Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang bass ng dagat ay 103 kcal / 100 gramo ng mga isda.
Paano magluto ng sea bass aspic
Mga ProduktoFillet ng bass ng dagat - kalahating kilo
Gelatin - 10 gramo
Lemon - kalahati
Pepper peas - 5 piraso
Dahon ng Bay - 3 piraso
Asin sa panlasa
Paano magluto ng sea bass aspic
Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa medium heat, panahon na may asin, paminta, magdagdag ng dahon ng bay. Hugasan ang fillet ng bass ng dagat, gumawa ng mga pagbawas sa balat at ilagay sa tubig na kumukulo, gilid ng balat, at bawasan ang init. Pakuluan ang fillet ng bass ng dagat sa loob ng 15 minuto, pag-off ng bula.
Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga isda mula sa sabaw, palamig, hiwalay sa mga buto, at gupitin at ilagay sa ilalim ng ulam para sa aspic.
Pilitin ang sabaw ng bass ng dagat, ibuhos sa gelatin sa isang manipis na sapa, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag natunaw ang lahat ng gelatin sa sabaw, ibuhos ito sa ibabaw ng isda.
Gupitin ang lemon sa hiwa at garnish na may aspic. Kapag ang aspic ay lumalamig, alisin ito upang palakasin sa ref.
Maglingkod ng nakahanda na aspic sea bass na may mustasa at malunggay.