Paano gumawa ng mainit na tsokolate tulad ng sa isang tindahan ng kape
Mga Produkto
Gatas - 50 milliliter
Chocolate - 200 gramo
Paano gumawa ng mainit na tsokolate
1. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig, maglagay ng isa pang palayok sa tuktok ng isang maliit na maliit na dami upang makapasok ito, at ibuhos sa 50 mililitro ng gatas.
2. Inumin ang gatas sa 50 degree, bawasan ang init sa mababa at dahan-dahang ibababa ang dalawang bar sa tsokolate (100 gramo bawat isa), na nasira, sa isang kasirola.
3. Dahan-dahang natutunaw ang tsokolate hanggang sa makinis sa isang paliguan ng tubig. Sa panahon ng proseso ng paghahanda, kailangan mong patuloy na pukawin ang masa ng tsokolate na may isang kahoy na spatula o isang silicone spatula at walang kaso dapat itong pakuluan.
4. Kapag tuluyang natunaw ang tsokolate, tanggalin ang kawali mula sa init at agad na ibuhos sa mga tasa. Ang lasa ng inumin ay napaka-mayaman at tart, kaya inirerekomenda na maghatid ito ng isang baso ng cool na pinakuluang tubig.
Mga fusofact
- Para sa pagluluto, ang parehong espesyal na tsokolate sa pagluluto at madilim, mapait, tsokolate na gatas ay angkop. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong isang solidong istraktura - hindi porous - at may mataas na panlasa (nang walang mga GMO, preservatives at lasa). Ang astringency ng inumin sa hinaharap ay depende sa porsyento ng mga beans ng kakaw sa bar.- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat mong maingat na tiyakin na walang tubig na hindi sinasadyang nakukuha sa tsokolate, kung hindi man ay agad itong magbaluktot at kailangan mo lamang itong itapon.
- Upang mabigyan ang tsokolate ng isang espesyal na kapal sa panahon ng paghahanda, maaari kang magdagdag ng almirol, itlog pula ng itlog o kulay-gatas sa inumin. Upang gawin ito, sa sandaling matunaw ang tsokolate, magdagdag ng 3 baso ng tubig sa bawat 100 gramo bar, malumanay na idagdag ang pula ng itlog o 1 kutsara ng almirol at pukawin hanggang sa makapal ang masa. O, bago maghatid, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas sa bawat baso na may tsokolate, asukal upang tikman at ihalo. Mahalaga na ang almirol ay dapat na sieved kapag idinagdag upang matunaw nang mas madali.
- Palamutihan ng kanela, prutas o pala kung nais mo. Gayundin, ang dessert na ito ay napupunta nang maayos sa vanilla, cardamom, hot pepper at luya.