Paano magluto ng yuanxiao
Mga Produkto
Mga Walnuts - 30 gramo
Mga mani - 30 gramo
Inihaw na mga almendras - 30 gramo
Mga petsa - 30 gramo
Pinatuyong mga aprikot - 30 gramo
Madilim na pasas - 30 gramo
Mantikilya - 120 gramo
Kayumanggi asukal - 6 na kutsara
Asukal sa vanilla - 2 sachet
Round bigas - 0.5 kilograms
Orange - 2 piraso
Tubig - 0.6 litro
Sariwang ugat ng luya - 3 sentimetro
Kanela - 1 stick
Badian - 1 bituin
Paano magluto ng yuanxiao
1. gilingin ang bigas sa isang blender o gilingan ng kape hanggang sa harina, igisa.
2. Gumiling ang mga mani, mga almendras, mga walnut, pinatuyong mga aprikot, mga pasas at mga petsa sa isang blender isa-isa, ayusin ang magkahiwalay na mga tasa.
3. Powder ang brown sugar na may mortar.
4. Sa iba't ibang mga tasa, ihalo ang mga mani na may mga pasas, mga walnut na may mga petsa, mga almendras na may pinatuyong mga aprikot, magdagdag ng isang pakurot ng vanilla sugar at isang kutsarita ng brown sugar powder sa bawat mangkok.
5. Ipraktura ang mantikilya sa isang mainit na lugar, ipamahagi sa mga tasa na may pinatuyong prutas at mani, ihalo nang lubusan.
6. Unti-unting ibuhos ang 0.3 litro ng tubig na kumukulo sa harina ng bigas, idagdag ang natitirang asukal na may pulbos, pukawin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto hanggang sa isang mahigpit na pagkakapareho.
7. Hatiin ang masa sa tatlong bahagi at ilagay ito sa hiwalay na mga tasa.
8. Ibuhos ang isang kutsarita ng juice sa bawat tasa, masahin ang kuwarta upang pantay na kulay.
9. Pagulungin ang masa sa mga sausage na halos 2 sentimetro ang lapad.
10. Gupitin ang mga sausage sa 6 na piraso, igulong ang bawat isa sa mga flat cake.
11. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga cake, hulmahin ang mga bola.
12. Isawsaw ang bawat bola sa tubig at igulong sa harina ng bigas nang maraming beses.
13. Kalabasa ng juice mula sa dalandan.
14. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig at orange juice sa pulp.
15. Balatan at pino ang lagay ng luya.
16. Ibuhos ang isang bag ng asukal ng banilya, gadgad na luya, stick ng kanela at star anise sa isang kasirola.
17. Ilagay ang kasirola sa burner, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init.
18. Ilagay ang mga bola ng bigas sa isang kasirola, maghintay hanggang sa sila ay bumangon, at mag-iwan sa mababang init nang ilang minuto pa.
19. Maaari kang maglingkod sa mga bola sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa orange juice.
Mga fusofact
- Yuanxiao - Intsik pambansang ulam na gawa sa harina ng bigas, cobbled bola na may o walang pagpuno, pinakuluang sa tubig.- Sa China, ang yuanxiao ay inihanda para sa "Lantern Festival", ayon sa kalendaryo ng lunar na naganap sa ika-15 ng ika-1 buwan. Ipinagdiriwang ng mga Intsik ang pagtatapos ng Spring Festival o ang tradisyunal na Bagong Taon sa pamamagitan ng pag-iilaw ng mga pulang parol at kumain ng yuanxiao.
- Ang mga cake ng harina ng Rice ay lumitaw sa Tsina noong ika-7 - ika-13 siglo. Sa mga sinaunang mapagkukunan, ang ulam ay inilarawan bilang isang likido na may mga piraso ng masa, na ginawa ayon sa kalendaryong lunar sa gitna ng unang buwan. - Ang mga Intsik ay naghahatid ng yuanxiao para sa agahan at bilang isang dessert.
- Ang hindi natapos na yuanxiao ay hinahain sa sabaw, habang ang mga matamis na bola ay hinahain sa luya syrup.
- Para sa pagpuno ng yuanxiao, gumagamit sila ng mga pinatuyong prutas, nuts, hawthorn berries, beans, tsokolate, matamis na itim na linga, pulang bean paste.
- Naniniwala ang mga Intsik sa omen na kung ang lahat ng mga kamag-anak ay kumakain ng yuanxiao, ang pamilya ay palaging magiging masaya.
- Ang gastos ng mga produkto para sa pagluluto ng yuanxiao - mula sa 500 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hulyo 2019).