Paano magluto ng asukal
Mga Produkto
Granulated sugar - 300 gramo (1.5 tasa)
Gatas 1-3% - 100 milliliter (kalahati ng isang baso)
Mantikilya - 35 gramo: 30 gramo para sa kumukulo at 5 gramo (1 kutsarita) para sa pagpapadulas
Paghahanda ng pagkain
1. Ibuhos ang 300 gramo ng asukal at 100 mililitro ng gatas sa isang makapal na may pader na kasirola, ihalo nang mabuti.
2. Sukatin ang langis para sa pagpapadulas at iwanan upang matunaw sa temperatura ng silid nang direkta sa isang ulam na inilaan para sa asukal.
Paano magluto ng asukal sa gatas
1. Maglagay ng isang kasirola na may gatas at asukal sa medium heat at pukawin.
2. Kapag ang asukal sa gatas ay kumukulo, patuloy na magluto ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy.
3. Habang kumukulo ang komposisyon, maaari itong pakuluan at bula ng maraming - natural ito, ngunit kailangan mong patuloy na pukawin.
4. Pagkatapos ng 25-30 minuto, ang komposisyon ay magpapalapot at makakakuha ng isang maputlang kayumanggi na kulay - ito ay isang tanda ng pagiging handa.
5. Sa isang handa na plato na greased na may mantikilya, ibuhos ang asukal sa gatas, makinis at iwanan upang itakda.
6. Matapos ang 15-20 minuto, ang pinakuluang asukal ay magpapatigas, dapat itong alisin sa lalagyan. Upang gawin ito, kakailanganin mong takpan ang plato gamit ang isang cutting board at malumanay na i-on ito. Dahil ang mga gilid ng plato ay na-langis na may mantikilya, ang matigas na asukal sa gatas ay madaling ihiwalay at mananatili sa board.
7. Hatiin ang asukal sa maliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Kung ang layer ng asukal sa halip ay makapal, maaari mo itong i-cut gamit ang isang kutsilyo kapag hindi pa ito ganap na matigas.
Mga fusofact
- Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng gadgad na orange na zest, tinadtad na hazelnuts, buto, pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, pasas) sa asukal. Mahalaga na hindi masyadong maraming mga additives, kung hindi, ang pinakuluang asukal ay madurog. Ang natapos na asukal ay maaaring palamutihan ng tinadtad na mani o gadgad na tsokolate.- Maginhawang gumamit ng isang kahoy na spatula kapag nagluluto: hindi gaanong maingay, hindi mag-iiwan ng mga marka at mas madali para sa pag-alis ng mga layer ng asukal mula sa ilalim ng kawali upang hindi ito pabayaan.
- Ang kasirola ay dapat na malalim at may isang makapal na ilalim upang ang asukal ay hindi masusunog sa pagluluto.
- Mga karaniwang sukat para sa pagluluto ng asukal: 1 tasa ng asukal 1/5 tasa ng gatas.
- Sa halip na gatas, maaari mong gamitin ang likidong kulay-gatas o cream.
- Pakuluan ang asukal sa napakababang init at gumalaw palagi upang ang asukal ay hindi masunog.
- Grasa ang plate ng asukal na may mantikilya upang ang asukal ay madaling mahiwalay mula sa plato.
- Sa halip na isang plato, maaari kang gumamit ng mga form para sa yelo o baking, bowls, tray, tasa ng tsaa. Dahil ang asukal ay tumigas nang napakabilis at pagkatapos ay may problema upang masira ito, inirerekumenda na subukang ibuhos ang asukal sa isang manipis na layer.
- Kung walang mantikilya, maaari kang magluto ng asukal kung wala ito, na nakatuon sa parehong mga palatandaan ng kahandaan. Ang plato ay maaaring greased sa langis ng gulay.