Paano gumawa ng maple syrup
Mga Produkto
Sariwang maple juice - 10 litro
Paano mangolekta ng maple sap
1. Gupitin ang isang sulok ng metal o isang gripo sa isang malawak na hubad (mula sa 50 sentimetro ang lapad) maple sa taas na 70-90 sentimetro. Ang butas ay dapat na 5-6 sentimetro ang lalim at 1-1.5 sentimetro ang lapad.
2. Maglagay ng isang balde o mag-hang ng isang bote, protektahan mula sa mga insekto kung kinakailangan sa isang tela.
3. Maghintay ng 12 oras, mula sa 1 maple makakakuha ka ng tungkol sa 2 litro ng saple ng maple. At para sa 10 litro ng juice, kailangan mong mangolekta ng juice mula sa 5 puno. Ang pagkolekta ng higit pang katas ay mapanganib para sa kalusugan ng puno.
4. Magmaneho ng isang kahoy na plug sa butas upang ang sugat sa puno ay gumaling nang mas mabilis.
5. Pilitin ang maple juice - at maaari mong simulan ang pagluluto ng syrup.
Paano gumawa ng maple syrup
1. Ibuhos ang maple juice sa isang malaking kasirola o metal tub.
2. Maglagay ng isang palayok ng maple juice sa isang sunog o sa isang electric stove sa isang mataas na init - kailangan mong magluto ng maple syrup sa labas, kung hindi man, sa panahon ng proseso ng pagsingaw, isang malaking halaga ng singaw ang nabuo sa mga kasangkapan sa bahay na may isang sticky film.
3. Maghintay para sa saple ng maple na pakuluan, pawisan ang tubig mula dito sa loob ng maraming oras.
4. Habang lumalabas ang tubig at bumubuo ang espasyo sa kasirola, magdagdag ng higit pang maple sap hanggang sa ang lahat ng maple sap ay sumingaw.
5. Pilitin ang evaporated na maple syrup, habang ito ay mainit, sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa o espesyal na mga filter ng koton upang alisin ang mga twigs at sediment na nakulong sa loob nito.
6. Lubusan hugasan at isterilisado ang mga kalahating litro garapon: ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven sa wire rack na may leeg pababa, i-on ang oven sa 150 degree, panatilihin ang mga garapon sa loob ng 15 minuto, alisin.
7. Ibuhos ang makinis na maple syrup sa isterilisadong garapon, malapit sa mga selyadong lids.
Mga fusofact
- Ayon sa kaugalian, ang maple syrup ay ginawa mula sa maple ng asukal, dahil sa predisposition ng klima nito, na karaniwan ay sa Canada at North America lamang. Maaari mong makilala ang asukal maple mula sa holly maple ng juice - ito ay malinaw na walang mapaputi blotches. Ang pangalawang pinaka ginagamit na puno para sa paggawa ng saple ng maple ay ang punong maple, ngunit lumalaki lamang ito sa Amerika.- Ang imposibilidad ng pagpapalit ng pag-import at mataas na gastos sa paggawa at paghahatid ng maple syrup mula sa katas ng tradisyunal na maple ng asukal na ginawa ang gastos ng produktong ito para sa mga Ruso at mga karatig bansa na hindi kapani-paniwala na mataas: ang gastos ng isang 0.3 litro na bote ay higit sa 800 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hulyo 2019).
- Ang kinahinatnan ng mataas na halaga ng maple syrup, sa turn, ay naging isang malaking bilang ng mga pekeng sa aming merkado: sa halip na asukal maple, madalas nilang gamitin ang karaniwang maple maple para sa aming mga kagubatan.
- Ang juice para sa pagkuha ng maple syrup ay pinakuluang 50 beses. 10 litro ng maple sap ay gagawa ng isang 0.2 litro garapon ng syrup.
- Ang lasa ng maple syrup ay may isang light makahoy na lasa, napakatamis, ngunit ang kakaiba ng maple juice, sa kabila ng konsentrasyon ng asukal, ang organikong lasa nito, hindi ito matamis na matamis.
- Ang oras ng pag-aani para sa maple sap ay mula Pebrero hanggang Abril, sa oras na ito na ang maple sap ay pinakatamis.
- Ayon sa alamat, ang mga Indiano ang unang nakakuha ng maple sap kapag ang isang Indian ay nagsanay na ibinabato ang isang tomahawk sa puno ng isang punong maple. Mula sa mga butas kung saan nahulog ang tomahawk, nagsimulang mag-ooze ang likido. Natikman ito ng kapatid na babae ng batang mandirigma, at nang makaramdam siya ng matamis na lasa, nagpasya siyang gamitin ito para sa pagkain.