Mga pakwan na alisan ng balat ng pakwan
Mga Produkto
para sa 2 lata ng 0.5 litro
Mga pakwan ng pakwan - 600 gramo
Luya - 200-300 gramo, depende sa panlasa
Mga ubas - 200 gramo
Unpeeled orange (lemon) - 200 gramo
Asukal - 2.1 kilo
Puting mustasa pulbos - 2 kutsarita
Mga Karot - 200 gramo
Tubig - 700 gramo
Mainit na sili na sili - 2 pods
Ground coriander - 1 kutsarita
Sariwang ground allspice - 0.5 kutsarita
Zira - 0.3 kutsarita, para sa mga connoisseurs ng mga oriental na panlasa
Paano magluto ng mostarda mula sa mga pakwan ng balat
1. Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig at lutuin ang orange sa loob ng 10 minuto.
2. Alisin ang orange mula sa tubig at gumamit ng isang palito upang gumawa ng mga puncture ng alisan ng balat sa buong ibabaw ng alisan ng balat. Magluto ng isa pang 5 minuto upang matanggal ang mapait na lasa.
3. Alisin ang orange at gupitin sa malinis na mga cube.
4. Pakuluan ang mga pakwan ng pakwan sa tubig kasama ang mga karot sa loob ng 30 minuto. Alisin mula sa tubig at gupitin sa mga cube.
5. Hatiin ang luya sa dalawang pantay na bahagi, i-chop ang isa sa isang kudkuran at lutuin ng 10 minuto, at gupitin ang iba pang mga cubes at lutuin ng 20 minuto.
6. Ibuhos ang 700 gramo ng asukal sa sabaw.
7. Ilagay ang tinadtad na mga bunga ng sitrus, mga pakwan na balat at karot sa isang kasirola na may syrup.
8. Magdagdag ng mustasa, 2 pulang sili chili pods. Pakuluan ang syrup, patayin ang init.
9. Hayaan ang halos tapos na sarsa matarik sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sa 700 gramo ng asukal at pigsa.
10. Hayaan itong magluto para sa isa pang 24 oras at ulitin ang pamamaraan sa natitirang asukal.
11. Sterilize ang mga garapon at ibuhos sa kanila ang pinalamig na sarsa. Pagulungin ang mga isterilisado na lids.
Karamihan sa mga berry at prutas
Mga ProduktoAnumang mga berry o prutas - 500 gramo (mansanas, ubas, peras, peras, seresa, melon, pakwan at iba pa ay angkop para sa iyong panlasa). Ang higit na iba-iba ang palumpon ng mga prutas at berry na iyong kinuha, mas mayaman ang lasa.
Asukal - 240-350 gramo, depende sa tamis ng mga napiling prutas at berry
Tubig - 480 milliliter
Mustasa pulbos - 1 kutsarita
Allspice - 2 mga gisantes, durog sa isang mortar
Carnation - 1 bud
Paano magluto ng mostarda mula sa mga berry at prutas
1. Hugasan ang mga berry at alisin ang mga tangkay.
2. Gupitin ang prutas sa mga cubes o wedge. Peel apple at perars, at pakuluan ang pakwan gamit ang rind.
3. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng dilute ng asukal 240 gramo ng asukal sa 240 mililitro ng tubig.
4. Dalhin ang syrup sa isang pigsa kasama ang natitirang tubig. Magdagdag ng tinadtad na prutas o berry dito.
5. Lutuin ang mababang init hanggang sa pagkakapareho ng isang makapal, malapot na sarsa, habang ang lahat ng mga prutas at berry ay dapat magkaroon ng oras upang magluto.
6. Magdagdag ng mustasa pulbos at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
7. Season na may allspice at cloves, ang huling - upang mahuli gamit ang isang slotted kutsara pagkatapos ng 3 minuto ng pagluluto.
8. Ipilit ang handa na sarsa sa loob ng 24 na oras, pakuluan muli.
9. Ibuhos ang infused mostarda sa isterilisadong garapon at higpitan ang mga lids.
Mga fusofact
- Ang sarsa ay batay sa mga prutas. Ang mga aprikot, papaya, halaman ng halaman, ubas, mansanas at kahit na kalabasa ay maaaring magamit.- Ang resipe na ito ay unang lumitaw sa Italya sa simula ng ika-14 na siglo. Mayroong 6 na uri ng Mostarda: mula sa quince (di mele cotogne), ubas (d'uva), Cremona (di Cremona), Piemontese, apricots (di albicocche) at kalabasa (di zucca).
- Ang Mostarda ay hinahain bilang isang sarsa para sa keso at isang side dish para sa pinakuluang karne. Ang karot mostarda at kintsay ay nagsilbi sa laro at keso ng kambing. Ang sarsa ay ihahain kasama ang iba pang mga keso.