Paano magluto ng marzipan
Mga Produkto
Almonds - 1 baso
Asukal - 1 kutsara
Tubig - 1/3 tasa
Kakanyahan ng Almond - 2-3 patak
Paano magluto ng marzipan na may asukal
1. Ibuhos ang mga walang pinta na mga almendras sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga mani.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga almendras sa pamamagitan ng pagpindot sa nucleolus na may dalawang daliri.
4. Patuyuin ang mga mani sa isang kawali sa mababang init sa loob ng 5 minuto, iwasan ang browning, cool.
5. Sa isang blender, gilingin ang mga almond sa mumo.
6. Ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay sa medium heat, matunaw, patuloy na pagpapakilos.
7. Iwanan ang kawali sa burner ng ilang minuto hanggang sa makakapal ang pinaghalong, nang hindi nakakagambala, ngunit paminsan-minsan ay nanginginig ang kawali.
8. Ibuhos ang mga durog na almendras sa pinalapot na asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng ilang minuto, lubusan na pukawin.
9. Ibuhos sa esensya ng almond, pukawin, hawakan ang burner para sa isa pang minuto.
11. Pagulungin ang marzipan gamit ang isang rolling pin at bigyan ito ng anumang forum.
Mga fusofact
- Kapag gumagamit ng mga lumang almond, para sa higit na pagkalastiko, magdagdag ng isang itlog sa lutong bahay na marzipan at lutuin ito sa isang malamig na paraan - nang walang kumukulo, gamit ang pulbos na asukal sa halip na asukal. Ang itlog ay inilagay kasama ang esensya ng almond sa huling yugto - sa isang halo ng mga mumo na almond at pulbos na asukal, pukawin hanggang sa nababanat. Ngunit mapanganib ito dahil sa bakterya ng salmonella at binabawasan ang oras ng pag-iimbak ng produkto sa 2 oras sa ref.- Kapag naghahanda ng homemade marzipan, ang mga natural na produkto lamang ang ginagamit. Ang mga nabili na gamot na nakabase sa marzipan ay maaaring pupunan ng humectant invertase, glucose syrup, at potassium sorbate. Ang mga itlog ay hindi inilalagay sa komersyal na marzipan upang madagdagan ang buhay ng istante.
- Hindi ito kilala para sa mga tiyak na nag-imbento ng marzipan. Maraming mga bansang European - France, Germany, Italy, Estonia, Hungary - ay may sariling bersyon ng hitsura ng isang malusog na tamis. Ayon sa isa sa kanila, ang marzipan ay unang ginawa sa panahon ng isang pagkabigo sa pag-aani, kung ang mga almond ay ang tanging produkto na nakaligtas sa kahirapan. Ngayon sa Alemanya, Holland at Norway, ang mga paggamot ng marzipan ay ayon sa kaugalian na ginawa para sa Pasko.
- Upang makamit ang higit na pagkalastiko ng marzipan, kinakailangan upang maipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kapag gumagamit ng mga lumang almond, magdagdag ng itlog ng itlog para sa higit na pagkalastiko at ihanda ang marzipan sa isang malamig na paraan - nang walang kumukulo, sa halip na asukal gamit ang asukal na may pulbos. Ngunit mapanganib ito dahil sa bakterya ng salmonella at binabawasan ang oras ng pag-iimbak ng produkto sa 2 oras sa ref.
- Ang Marzipan ay maaaring kulayan ng mga likas na sangkap tulad ng karot at spinach juice, o handa na gel at dry na kulay ng pagkain.
- Ang kakaw, orange na alisan ng balat, pampalasa, rosas na tubig ay idinagdag sa marzipan.
- Ang calorie na nilalaman ng marzipan ay 415-420 kcal / 100 gramo.
- Ang gastos ng mga produkto para sa paggawa ng marzipan - mula sa 300 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hulyo 2019).