Paano magluto burfi
Mga Produkto
Buong gatas (mas mabuti ang gawang bahay) - 1 litro
Asukal - 50 gramo
Mga buto ng kapamilya (saffron o banilya ay maaaring magamit) - pakurot
Almond, cashews (maaaring magamit ang anumang mga nuts) - 100 gramo
Paano magluto burfi
1. Ibuhos ang isang litro ng gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilagay sa ibabaw ng mataas na init at pakuluan.
2. Bawasan ang init sa daluyan, panatilihing sarado ang takip ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal ang gatas.
3. Ilagay ang 50 gramo ng asukal, panatilihin ang burner para sa isa pang 15-20 minuto, hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng asukal-gatas ay nagsisimula na lumayo mula sa mga gilid ng kawali.
4. Alisin ang palayok mula sa burner, magdagdag ng isang pakurot ng cardamom, pukawin at palamig.
5. Ilagay ang fondant sa isang ulam, masahin nang kaunting minuto hanggang lumambot ang fondant.
6. Hatiin ang mahilig sa maraming pantay na bahagi, gumulong sa mga bola na may basa na mga kamay.
7. Ilagay ang mga almendras sa gitna ng bawat bola at gaanong pindutin gamit ang iyong daliri.
8. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 40 minuto.
Mga fusofact
- Burfi - isang tradisyonal na matamis, pinakuluang gatas na may asukal sa isang siksik na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay pinalamig. Mayroong katulad na dessert sa Russia, Ukraine at Belarus - fudge ng gatas.- Ang Burfi ay pinalamutian ng mga mani, flakes ng niyog, buto ng linga.
- Saffron, cardamom, banilya, rosas na tubig ay idinagdag sa mahilig.
- Inirerekomenda na gumamit ng isang mabibigat na kasirola upang maghanda ng burfi, kung hindi man maaaring magsunog ang gatas.
- Burfi ay pinagsama sa bola at nagsilbi pinalamig sa isang flat ulam.
- Ang gastos ng mga produkto para sa pagluluto ng burfi mula sa sariwang gatas - mula sa 200 rubles / 350 gramo (sa average sa Moscow para sa Hulyo 2019).
Burfi na may gatas na pulbos
Mga ProduktoAng pulbos na gatas - 200 gramo
Asukal - 100 gramo
Mantikilya - 80 gramo
Mga Cashews (maaaring mapalitan ng anumang mga mani) - 100 gramo
Sour cream - kalahati ng isang baso
Ang asukal sa vanilla - isang kurot
Paano magluto ng burfi sa milk powder
1. Ilagay ang 80 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, ilagay sa isang mababang init, matunaw ang mantikilya.
2. Magdagdag ng 100 gramo ng regular na asukal at isang pakurot ng vanilla sugar sa mantikilya, panatilihin ang medium heat para sa 5 minuto, pagpapakilos, hanggang sa mabuo ang mga bula.
3. Ilagay ang kalahati ng isang baso ng kulay-gatas sa halo ng asukal, pukawin, hawakan ng 5-7 minuto hanggang sa mga form ng bula, alisin mula sa burner.
4. Ibuhos ang masa ng asukal-kulay-gatas sa isang mangkok, matalo sa isang panghalo o isang palo sa loob ng 5 minuto, dahan-dahang pagdaragdag ng 200 gramo ng gatas na pulbos hanggang sa makuha ang isang malapot na pagkakapare-pareho.
5. Ilagay ang fondant sa isang magkaroon ng amag, ilagay ang mga cashews sa itaas at pindutin ang mga ito sa fondant gamit ang iyong mga daliri. 6. Ilagay ang burfi sa ref ng isang oras.
7. Gupitin ang cooled burfi sa mga bahagi.