Japanese rice
Mga proporsyon
Fushinon bigas, daluyan ng butil - 1 tasa
Tubig - 1.5 tasa
Asin - 1 kutsarita
Paano magluto ng Japanese rice
1. Banlawan ang bigas.
2. Takpan ang tubig ng bigas at iwanan ng 15 minuto.
3. Ilagay ang kasirola na may kanin sa apoy, takpan ang kasirola sa isang takip at lutuin ng 12 minuto: hanggang sa kumukulo sa mataas na init, pagkatapos ay 2 minuto sa mataas na init at 10 minuto sa minimum na init.
4. Patayin ang init, huwag buksan ang kawali para sa isa pang 20 minuto, upang ang bigas ay mahulog. Gumalaw ng bigas hanggang sa pantay na malambot at magaan.
Mga fusofact
Ang pinaka "Japanese" na iba't ibang bigas - "Fushigon", ay pinalaki ng mga breeders ng Hapon na partikular na madaling gamitin sa mga pambansang recipe. Dahil sa pagkakapareho nito sa pag-ikot ng bigas na butil, madalas itong maling ginagamit - kung titingnan mo nang maigi ay makikita mo na ang bigas ng Hapon ay may maikling, ngunit daluyan pa rin ng butil.Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga pinggan na sanay na namin na hindi na inextricably na nauugnay sa bigas, bagaman ang totoong bigas na Hapon ay praktikal na hindi kinakatawan sa mga istante ng mga tindahan ng Ruso. Ang Russian analogue ng "fushigona" ay "japonica" bigas, ang katapat na Amerikano ay "nishiki". Samantala, ang paraan ng pagluluto ng bigas sa Japan ay gagawa ng anumang orihinal na bigas na butil.
Ang tunay na bigas ng Hapon ay kailangang pinakuluan sa rice cooker... Sa kawali, upang mabawasan ang pagsingaw ng tubig, karagdagang inirerekumenda na takpan ang pan na may foil.
Sa klasikong bersyon ng pagluluto ng bigas sa estilo ng Hapon, ang mga panimpla at asin ay idinagdag lamang sa pagtatapos ng pagluluto.