Army barley
Mga Produktopara sa 4 na servings
Pearl barley - 1 baso
Stew - 1 maaari
Bawang - 1 clove
Sibuyas - 1 medium size
Asin - 1 kutsarita
Tomato paste - 2-3 tablespoons
Dahon ng Bay - 2 dahon
Paano magluto ng sinigang na barley
- Banlawan ang mga groats sa isang malalim na mangkok 4 hanggang 7 beses at ilagay sa isang kasirola.
- Ibuhos ang tatlong baso ng tubig sa isang kasirola at panahon na may asin.
- Takpan na may takip at ilagay ang mga butil sa medium heat.
- Sa pangalawang burner, magprito ng medium-sized na sibuyas na diced hanggang sa magaan na ginintuang.
- Magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang tomato paste sa sibuyas at iprito nang mabuti.
- Ipakilala ang sinigang sa pagprito (kung kinakailangan, gupitin ang karne sa mga piraso na maginhawa para sa pagkonsumo at alisin ang labis na taba).
- Magdagdag ng itim na paminta, isang pares ng mga dahon ng bay, bawang at iyong iba pang mga paboritong panimpla para sa karne sa sinigang.
- Malamig ang karamihan sa kahalumigmigan mula sa masa.
- Ipinakilala namin ang pagprito sa barley, ihalo at lutuin para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa ganap na luto.
- Takpan ang sinigang gamit ang isang tuwalya at hayaan itong magluto ng 40 minuto.
1. Kung ang iyong multicooker ay walang isang mode ng Pagprito, pagkatapos ay maaari mong itakda ito sa anumang mode na nagpainit hanggang sa 160 degree.
2. Kapag nagluluto, ang perlas barley ay nagdaragdag ng dami ng 5-6 beses, kaya huwag mag-load ng higit sa isang baso ng masarap na cereal na ito sa multicooker.
3. Mga mode ng isang multicooker, kung saan ito ay magiging maginhawa para sa iyo upang magluto ng barley - Buckwheat, sinigang, tusong, Pilaf, Pagluluto.
4. Pagkatapos magluto, panatilihin ang multicooker sa mode na "pagpainit" sa loob ng halos isang oras - sa oras na ito ang lahat ng mga aroma ay magbabad nang higit pa.
Mga fusofact
- Ang lugaw ng Army ay tinawag, dahil ang barley ay ang pinakamurang cereal, kaya't pinapakain ito sa mga sundalo. Ang iba pang mga pangalan para sa lugaw ng hukbo ay "shrapnel" bilang paggalang sa isang artilerya shell, "tarpaulin" bilang paggalang sa mga bota ng tarpaulin, "binaril 16" bilang paggalang ng caliber, "bolts" bilang paggalang sa mga fastener ng parehong pangalan. Nakuha ng sinigang tulad ng isang magkabagay na pangalan dahil ang barley ay pinakuluang na walang pambabad at sa napakalaking dami, nang walang langis - at siyempre, ang cereal, pinakuluang sa ilalim ng sarili nitong timbang, ay naging napaka-walang lasa. Gayunpaman, mayroong isang alamat ayon sa kung saan ang hukbo ay lutuin na espesyal na ginawa ng barley na walang lasa upang hindi sila mag-pester kasama ang karagdagan.- Mula noong 2012, ang sinigang na barley ay pinagbawalan sa hukbo ng Russia, pinipili ang mas marangal at simpleng mga siryal sa diyeta - bakwit at bigas... Upang bigyang-katwiran ang sinigang, idinagdag namin na hanggang ngayon, sa mga tuntunin ng ratio ng presyo / kalidad, ang barley ay walang katumbas ng mga cereal, ngunit tila, upang lutuin ito nang masarap, ang mga pagsisikap ay madalas na kinakailangan na hindi kaayon sa serbisyo.
- Ang sinigang ay maaaring mapalitan ng karne, ngunit pagkatapos ay dapat itong maging isang mataba na bahagi na may isang buto, upang sa pagluluto nito, ang karne ay lumiliko na katulad ng nilaga.
- Ang oras ng pagluluto ng peras na sinigang na lugaw ay maaaring mabawasan ng 1.5 - 2 beses (depende sa iba't) kung ibabad mo nang magdamag sa bahagyang inasnan na tubig.
- Maaari ka ring magdagdag ng gadgad na gadgad sa iyong sinigang, palitan ang tomato paste na may mga sariwang kamatis, at sa yugto ng pagdaragdag ng bawang, magdagdag ng pinong tinadtad na dahon ng kintsay sa sinigang. Siyempre, hindi ito magiging parehong sinigang ng hukbo, ngunit sa panlasa ng naturang mga pagmamanipula, makikinabang lamang ito.
- Ang pangalan ng perlas barley ay nauugnay sa pagkakapareho ng naproseso na mga butil ng barley na may perlas (ina ng perlas).
- Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng bawang, pagkatapos ng limang minuto bago lutuin, lagyan ng rehas ito sa isang pinong grater nang direkta sa kawali - ang isang maikling paggamot sa init ay hindi papatayin ang lasa ng bawang.
- Kung, bago kumukulo, magprito ng cereal sa isang dry frying pan na walang langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, kung gayon ang cereal ay magpapalabas ng mas kaunting mantika sa tubig at bibigyan ng bubong sa hinaharap ang isang light nutty flavour.