วิธีการทำการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช
ผลิตภัณฑ์
SAP เบิร์ช - 1 ลิตร
น้ำตาล - 50-125 กรัม (5 ช้อนโต๊ะโค้งมน)
กรดซิตริก - 5 กรัม
วิธีทำอาหารต้นเบิร์ช
1. เทน้ำผลไม้ลงในขวดใส่น้ำตาล
2 ปกคลุมผ้าขนหนูด้วยผ้าคลุมอย่างน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ใส่ขวดน้ำผลไม้ลงบนผ้าขนหนูแล้วเติมน้ำ: ระดับน้ำในหม้อควรจะเหมือนกับในขวด (เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิด)
4. ปิดฝาด้วยน้ำผลไม้
5. ต้มน้ำในหม้อบนไฟอ่อน
6. เก็บขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที - น้ำผลไม้ควรให้ไอน้ำ แต่ไม่เดือด
7. ปิดฝาขวดให้แน่นปิดฝาให้เย็นและเอาออกจากน้ำ
SAP เบิร์ชของคุณถูกต้มแล้ว!
วิธีทำอาหารต้นเบิร์ช
ผลิตภัณฑ์SAP เบิร์ช - 3 ลิตร
วิธีทำอาหารต้นเบิร์ช
1. เทเบิร์ชซับ 1 ลิตรลงในหม้อแล้ววางบนไฟอ่อน
2. เมื่อน้ำผลไม้เดือดสองในสามและได้รับน้ำผึ้งเหลวที่สม่ำเสมอให้เทน้ำผลไม้อีกหนึ่งลิตร ต้มน้ำอีกครั้งจากนั้นเติมส่วนสุดท้ายของน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
3. เมื่อเดือดเบิร์ชซับ, รูปแบบโฟม - มันจะต้องถูกลบออก
บันทึก
เมื่อปรุงอาหารต้นเบิร์ชคุณสามารถใช้เครื่องวัดน้ำตาล หากเครื่องวัดน้ำตาลกำหนดปริมาณน้ำตาลในต้นเบิร์ชต้ม sap 60-70% แล้วน้ำเชื่อมเบิร์ชพร้อม ก่อนที่จะกลิ้งผ่านน้ำเชื่อมผ่านผ้าคู่และขวด เก็บน้ำเชื่อมเบิร์ชในที่เย็นได้นานถึง 2 ปี คุณสามารถให้บริการต้นเบิร์ชโดยเจือจางด้วยน้ำน้ำผลไม้อื่น ๆ หรือเครื่องดื่มผลไม้
Fusofacts
- ฤดูเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช - ทุกฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนเมษายน ตัวบ่งชี้ความพร้อมของต้นเบิร์ชในการเก็บน้ำนมคืออาการบวม (แต่ไม่บาน) ของตา เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเตรียมเครื่องมือสำหรับการสะสมคุณสามารถเจาะเปลือกต้นเบิร์ชที่มีความลึก 5 เซนติเมตรได้โดยจะมีน้ำหยดหนึ่งหยดปรากฏขึ้น- สำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อยคุณต้องมีสิทธิ์ เลือกสถานที่ปลูกต้นไม้... มันควรจะเก็บรวบรวมต้นเบิร์ชในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วสะอาดไกลจากเมืองและถนน ต้นอ่อนไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว SAP - พวกมันผอมเกินไปสำหรับการขุดและ "สีเขียว" สำหรับการแต่งกลิ่นและการดื่มที่มีคุณค่า
- ในการเก็บรวบรวมต้นเบิร์ชคุณต้องทำรูขนาด 5-10 มม. ในต้นเบิร์ชที่มีความลึก 3-4 เซนติเมตร ความสูงของหลุมอยู่ที่ 30-40 เซนติเมตรจากพื้นดิน เป็นการดีที่จะเจาะทะลุไม้ ในฐานะที่เป็นทางเลือกสุดท้ายให้ใช้ขวาน แต่โปรดจำไว้ว่าต้นไม้อาจตายได้ แต่การฝึกซ้อมจะรักษาโดยไม่มีผลข้างเคียง สามารถใช้ตะปูขนาดยาวได้ ไม้เรียวควรเจาะลึกหรือด้านข้างเล็กน้อยเพื่อรวบรวม "เส้นเลือด" น้ำผลไม้หลายครั้ง
- ในฐานะที่เป็นฟางคุณสามารถใช้หลอดยาวเป็นประจำสำหรับเครื่องดื่ม "มุม" หรือหลอดยางจากหลอด เป็นสิ่งสำคัญที่ท่อจะต้องอยู่ในรัศมีของการเจาะ วิธีการสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมดจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า หลังจากทำรูแล้วให้ใส่หลอดเข้าไปในแต่ละอันแล้วกดเล็กน้อย นำท่อเข้าไปในขวดและยึดขวดด้วยเทปหรือเชือก หากต้องการให้น้ำผลไม้เร็วขึ้นให้ใช้ต้นไม้ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ขึ้นไปจากนั้นคุณสามารถสร้างหลุมใกล้เคียง 2-3 หลุมแล้วส่งหลอดจากทั้งหมดถึง 1 ขวด
- เพื่อป้องกันน้ำจากฝนเศษซากและแมลงคุณสามารถเจาะรูในขวดพลาสติกและใส่ฟางลงในรูนี้โดยตรงจากนั้นขันสกรูฝาขวดอย่างหลวม ๆ เพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ สำหรับขวดแก้วคุณสามารถใช้ฝาไนล่อนพวกเขายังสะดวกในการเจาะ
- เบิร์ชที่ดีจะให้น้ำ 1 ลิตรใน 10-15 นาที
- หากใช้ตะปูเป็นเครื่องมือรูควรใช้ค้อนทุบด้วยคีมแทนค้อน ประการแรกเล็บสามารถลบออกได้ด้วยคีมและประการที่สองคีมจะง่ายกว่า มันจะดีกว่าที่จะใช้ขวดพลาสติก
- เวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มเก็บน้ำผลไม้คือช่วงบ่ายและเย็น
- คุณควรทราบล่วงหน้าถึงรูปแบบของต้นไม้ที่เก็บรวบรวม SAP หากคุณลืมที่จะลบเครื่องมือเก็บรวบรวม SAP ออกจากต้นเบิร์ชมันจะตายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
- เพื่อลดผลกระทบของแผลบนต้นเบิร์ชคุณสามารถตอกปลั๊กไม้เข้าไปในรูหรือใส่ขี้ผึ้ง
- คุณสามารถเก็บต้นเบิร์ชสดได้ 1-2 วันในตู้เย็น
- หลังจากเก็บน้ำแล้วจะต้องกรองเพื่อกำจัดเศษซากและแมลงในป่า