วิธีการทำแยมมะตูม
ผลิตภัณฑ์
สำหรับ 1 ลิตรสามารถ
มะตูม - 1.5 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
น้ำ - ครึ่งแก้ว
การเตรียมอาหาร
1. ล้างมะตูม 1.5 กิโลกรัมตัดบริเวณที่มืดออก ตัดมะตูมออกเป็นสองท่อนตัดรังเมล็ดออกจากก้านแล้วใส่ตะแกรงขูดหยาบ
วิธีการทำแยมมะตูมในกระทะ
2. ใส่มะตูมที่ขูดไว้ในกระทะเทลงไปในน้ำคนให้เข้ากันแล้วนำกระทะไปตั้งไฟกลาง
3. นำมะตูมไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
4. ใส่น้ำตาลลงไปผัดในแยมเบา ๆ แล้วหุงต่ออีก 10 นาที
วิธีทำให้มะตูมติดขัดในหม้อหุงช้า
1. ใส่มะตูมลงในหม้อหุงช้าเทลงในน้ำตั้งค่าโหมด "อบ" และปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นประจำ
2. ใส่น้ำตาลผสมและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
แยมมะตูม
1. ฆ่าเชื้อขวดใส่แยมร้อนลงไปแล้วม้วนฝาที่แช่ในน้ำเดือด
2. ปกคลุมไหด้วยควินซ์แยมด้วยผ้าห่มและเย็นในสถานะนี้
3. ใส่กระป๋องระบายความร้อนสำหรับการจัดเก็บ
Fusofacts
- แยมควินซ์พร้อมมีสีแดงสีชมพูรสชาติรวมแอปเปิ้ลและรสชาติลูกแพร์- เมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องขูดมะตูม แต่เพียงหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 50 นาทีแล้วนำไปบดด้วยเครื่องปั่นแช่หรือตะแกรง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
- เพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงอาหารแยมมะตูมคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 กรัม - ต้องเพิ่มสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
- เพื่อเพิ่มรสชาติของมะตูมให้รสเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มความอร่อยด้วยมะนาว 1 ลูกและ / หรือส้มปอกเปลือกจากเมล็ดและรากขิงเล็ก ๆ ขูดบนตะแกรงขนาดเล็ก (สำหรับ 1.5 กิโลกรัมของมะตูม - 10 กรัมของขิง)
- แยมจากผลมะตูมออกจะข้นมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้ได้พันธุ์มะตูมที่มีความหนาแน่นสูงหรือเทน้ำตาลลงบนต้นมะตูมสับให้รอประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้น
- เพื่อลิ้มรสมะตูมสามารถปอกเปลือกได้
- แยมมะตูมสำเร็จรูปมีทองแดงซึ่งมีประโยชน์มากในการรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง