วิธีการปรุงอาหารมันเทศ
ต้องการ - มันเทศน้ำ
1. ล้างมันเทศและใส่กระชอน
2. ปอกมันเทศด้วยที่ปอกผัก
3. ล้างมันเทศและวางบนเขียง
4. ตัดหัวแต่ละส่วนเพื่อให้แต่ละส่วนของมันเทศมีขนาดเท่ากัน (ควรเป็นมันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน)
5. ใส่มันลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ: น้ำควรปิดมันไว้สองสามเซนติเมตร
6. ใส่หม้อมันเทศลงในไฟและรอจนกว่าจะเดือด
7. ต้มมันเทศเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำและใช้มันเทศตามที่ต้องการ
มันเทศของคุณสุกแล้ว!
วิธีทำอาหารฟูฟุ
ผลิตภัณฑ์Yam (inyam) - 300 กรัม
เนื้อ - 200 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
มะเขือเทศ - เล็ก 2
พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
น้ำซุป (ไก่หรือเนื้อ) - 0.5 ลิตร
กะทิ - 150 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหารฟูฟุ
1. ล้างหัวมันเทศด้วยการถอดเกล็ดออกด้วยแปรง ปอกเปลือกมันเทศหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร
2. ใส่มันเทศลงในหม้อด้วยน้ำ 1 ลิตร, เกลือ, ผ้าคลุมหน้าและต้ม
3. ต้มมันเทศเป็นเวลา 30 นาที (ตรวจสอบความนุ่มนวลด้วยมีด)
4. ระบายน้ำให้เย็นมันเทศเล็กน้อยบดในชามด้วยสาก (หรือในเครื่องปั่น) เติมน้ำเป็นระยะ: มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่นุ่มนวลโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน
5. สำหรับซอส: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกันในกระทะกับมะเขือเทศสับและหัวหอมเทราดน้ำซุป ต้มไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่พริกไทยลงในน้ำซุปเทกะทิ 150 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
7. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำให้มีรูปร่างเป็นก้อนมันเทศด้วยรัศมี 2 เซ็นติเมตร
เสิร์ฟฟูฟูไปที่โต๊ะโดยเทซอสลงในถ้วยแยกหรือราดซอสเหนือฟูฟู
Fusofacts
- มันเทศเป็นผักหัวใต้ดินมันคล้ายกับมันฝรั่งถ้ามันมีขนาดใหญ่มาก (น้ำหนัก 20-70 กิโลกรัม) และยาวมาก มันเป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกาซึ่งมีการบริโภคในปริมาณที่เทียบเท่ากับขนมปัง ยังคงเพราะแป้งขนมปังที่ทำจากมันเทศ- แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพรัสเซียที่อุณหภูมิห้อง - มากถึงหกเดือน หลังจากทั้งหมดในบ้านเกิดมันเทศจะต้องเก็บไว้ในที่ร้อนจัด
- ในการเลือกมันเทศที่ถูกต้องคุณต้องสร้างแรงกดดันต่อผัก: ถ้ามันแน่นและยืดหยุ่นเล็กน้อยจากนั้นผักก็จะดี หากผักนิ่มผิวหย่อนยานก็ไม่แนะนำให้ซื้อ
- รสชาติของมันเทศมีรสหวานใกล้กับมันฝรั่งเท่านั้นที่นุ่มกว่า
- มันเทศจะต้องไม่ถูกกินดิบมันจะต้องปรุงให้สุก
- ปริมาณแคลอรี่ของมันเทศ - 118 กิโลแคลอรี
- Fufu เป็นเหมือนข้าวต้มที่ได้รับความนิยมในตะวันตกและบางส่วนในอัฟริกากลาง ให้บริการทั้งในวันธรรมดาและที่โต๊ะเทศกาล
- จานทำด้วย inyam (มันเทศ) มันเทศ (มันเทศ) บางครั้งข้าวโพด (ข้าวโพดหวาน) หรือข้าว
- Fufu กินด้วยมือจับชิ้นส่วนและกลิ้งลูกบอลจากพวกมัน ลูกบอลจุ่มลงในซอสแล้วกลืนโดยไม่เคี้ยว วางชามน้ำไว้ข้างๆเพื่อล้างมือ
- Fufu มีชื่อเสียงในประเทศหมู่เกาะในแคริบเบียน (คิวบา, เฮติ, จาเมกา, สาธารณรัฐโดมินิกันและอื่น ๆ ) ขอบคุณทาสชาวแอฟริกัน
- มันเทศสามารถแทนที่ด้วย inyam ผง - ผงผสมกับน้ำและต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ตัวเลือกอื่น ๆ - มันเทศ (มันเทศ) หรือมันฝรั่งธรรมดา - ดีกว่าพันธุ์ที่ต้มน้อยกว่า